Bakla yemeği bol zeytinyağı ile hazırlanan sağlıklı ve lezzetli yemekler arasında yer almaktadır. İçerisindeki potasyum sayesinde oldukça faydalı bir yiyecek olan bakla; kalp, beyin ve tansiyon için de bulunmaz nimetlerden biridir. Evde yapılan bakla tarifi ile bu şifa deposunu sofranıza taşıyabilirsiniz.
MALZEMELER
- Yarım kilo kadar taze bakla
- 1 tane büyük boy kuru soğan
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı un
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağından biraz az ılık su
- İsteğe bağlı miktarda dereotu
TARİF
- Bakla yemeği yapımı için öncelikle baklanın uç ve sap kısımları güzelce temizlenir. İstenilen boyutlarda doğranır ve derin bir kapta bol limonlu su içerisinde bir süre bekletilir.
- Ayrı bir tencerede soğanlar doğranır. İçerisine zeytinyağı da eklenir ve soğanlar ile birlikte güzelce kavrulur.
- Kavrulan soğanların üzerine limonlu suda bekletilen baklalar ilave edilir. Sırasıyla tuz, toz şeker ve yarım limonun suyu da eklenerek hepsi birlikte birkaç dakika sotelenir.
- Daha sonra 1,5 yemek kaşığı un sotelenen malzemelerin üzerine elenir. 1 su bardağından bir parmak kadar az ılık su da eklenerek kapağı kapatılır ve bakla yemeği orta ateşte pişmeye bırakılır.
- Baklalar piştiğinde ocağın altı kapatılır ve dinlenmeye bırakılır.
- Bakla yemeği servis yapılırken, istediğiniz miktarda dereotunu incecik kıyabilir ve üzerine serpiştirebilirsiniz.
