Malzemeler:
- 500 gram dana veya kuzu kıyma
- 1 orta boy soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 3-4 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz (kararına göre)
- Yarım limonun suyu
- Lavaş veya yufka (Beyti sarmanın içine konulacak)
Yanında servis için:
- Yoğurt
- Salata (marul, domates, salatalık vs.)
Yapılışı:
Kıymayı bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş veya ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Biber salçası, domates salçası, sıvı yağ, kimyon, karabiber, pul biber (varsa) ve tuzu da ekleyerek malzemeleri güzelce yoğurun. Tüm baharat ve malzemeler kıyma ile iyice harmanlanmalıdır.
Kıyma harcını buzdolabında yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesine ve kebabın daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.
Fırını 200°C'ye (400°F) ayarlayın ve fırın tepsisini hafifçe yağlayın.
Beyti kebabını hazırlamak için bir lavaş veya yufkayı tezgaha serin. Kıyma harcından parçalar alarak lavaşın üst kısmına dikdörtgen şeklinde yerleştirin.
Lavaşın kenarlarını içe doğru katlayarak kıymayı sarın. Daha sonra rulo şeklinde sarıp, kürdan veya şiş yardımıyla sabitleyin.
Hazırladığınız Beyti kebaplarını yağlanmış fırın tepsisine dizin ve fırına verin.
Yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin veya kebaplar güzelce kızarana kadar pişirin.
Beyti kebabını sıcak olarak servis yapın. Üzerine limon sıkarak ve yanında yoğurt ve salata ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
