Malzemeler:
- 500 gram mantar (isteğe bağlı olarak büyük mantarları ikiye bölün)
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Taze maydanoz veya taze kekik yaprakları (servis için)
Yapılış Adımları:
Mantarları Hazırlama:
- Mantarları iyice temizleyin ve saplarını çıkarın. Eğer mantarlar büyükse, ikiye bölün. Mantarları kurulayın.
Sarımsaklı Yağı Hazırlama (isteğe bağlı):
- Sarımsakları ince dilimleyin veya ezin.
- Bir tavada tereyağı veya zeytinyağını ısıtın. İçine sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun. Sarımsaklar kokusunu çıkarana kadar yaklaşık 1 dakika kadar kavurun. Ardından ocaktan alın.
Mantarları Marine Etme:
- Temizlenmiş mantarları bir kaba alın. Üzerine sarımsaklı yağı (kullanıyorsanız) gezdirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Mantarları iyice harmanlayın, böylece tuz, karabiber ve yağ her tarafına eşit şekilde dağılsın.
Fırında Pişirme:
- Mantarları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın. Mantarları tek kat olarak yaymaya özen gösterin.
- Önceden ısıtılmış 200°C (400°F) derece fırında mantarları yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Mantarlar yumuşayıp sularını salana ve hafifçe kızarana kadar pişirin.
Kaşar Peyniri Ekme ve Kızartma:
- Pişen mantarların üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Kaşar peyniri üzeri eriyene kadar tekrar fırına verin veya ızgaraya alarak peynirin üstü kızarana kadar yaklaşık 2-3 dakika kadar daha pişirin.
Servis:
- Fırında kaşarlı mantarları fırından çıkarın ve üzerine taze doğranmış maydanoz veya taze kekik yaprakları serpip servis yapabilirsiniz.
Bu fırında kaşarlı mantarları sıcak olarak servis edebilirsiniz. Aperatif olarak veya yan yemek olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
