Malzemeler:
- 1 orta boy karnabahar
- 2 büyük patates
- 2 büyük domates
- 1 büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- Tuz ve karabiber (kararına göre)
- Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı, süslemek için)
Yapılışı:
Karnabaharın yapraklarını ayıklayın ve çiçeklerini küçük parçalara ayırın. Patatesleri soyun ve dilimleyin. Domatesleri de dilimleyin. Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin.
Karnabahar parçalarını bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek tuz ekleyin. Karnabaharlar yumuşayıncaya kadar haşlayın (yaklaşık 5-7 dakika). Daha sonra suyu süzün ve kenara alın.
Başka bir tencerede zeytinyağı veya sıvı yağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve koku çıkana kadar sotelemeye devam edin.
Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine domates salçasını ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika karıştırarak pişirin.
Salçalı sosun üzerine haşlanmış karnabahar ve dilimlenmiş patatesleri ekleyin. Karışımı tencereye yavaşça alın ve tuz, karabiber ile lezzetlendirin.
Sütü ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Karnabahar ve patatesler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
Pişen karnabahar musakkayı, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek fırın kabına alın.
Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında, kaşar peynirleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Musakka fırından çıktıktan sonra üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Karnabahar musakka, yanında pilav veya ekmekle servis edilebilir. Afiyet olsun!
