Soğuk akşamların vazgeçilmezi olan çorba tarifleri arasında köz domates çorbası dikkat çekiyor. Doyurucu yapısı ve gelişmiş lezzetiyle, içinizi ısıtacak bu çorba, basit malzemelerle hazırlamanıza olanak tanıyor. Közleme işlemi, domateslere kattığı derin tatla birlikte, çorbanızın kendine has bir şekilde öne çıkmasını sağlıyor.
Köz Domates Çorbası Tarifi
Bu özel çorbayı yapmak için öncelikle ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 kilogram orta boy domates, bir adet kuru soğan, 2-3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, isteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı domates salçası, 5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu. Ayrıca tuz, karabiber ve kekik de isteğe bağlı olarak kullanılabilir. Servis için ise rendelenmiş kaşar peyniri veya çıtır krutonlar ekleyebilirsiniz. Köz domates çorbası, hem lezzetiyle hem de besleyiciliğiyle soğuk günlerde sofralarınızı şenlendirecek ideal bir seçenek.
Hazırlık Aşaması
Köz domates çorbasını yapmanın ilk adımı, domatesleri fırında közlemektir. Domateslerinizi, ortasına kesilmiş soğan ve sarımsakları fırın tepsisine dizin. Üzerine zeytinyağını ekleyin ve ardından tuz ile karabiber serpin. Önceden 200°C ısıtılmış fırında, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Bu adım, çorbanızın lezzetini artıracak ve közlenmiş sebzelerin o eşsiz aromasını ortaya çıkaracaktır. Fırından çıkan sebzeleri derin bir tencereye aktararak, isteğe bağlı olarak domates salçasını da ekleyip birkaç dakika kavurun. Salça kullanmak, çorbanızın rengini koyulaştıracak ve lezzetini zenginleştirecektir.
Pişirme ve Karıştırma
Fırında közlenmiş sebzeleri tencerede hazırladıktan sonra, sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin. Eğer elinizde varsa bir tutam kekik de ilave edebilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın. Bu süre zarfında tüm tatların bir araya gelmesine olanak tanıyacaksınız. Çorbanız kaynadıktan sonra, ocaktan alın ve pürüzsüz bir kıvam alması için bir el blenderı yardımıyla çekin. İsterseniz, daha ince bir doku elde etmek için bu aşamada bir süzgeçten de geçirebilirsiniz.
Servis Önerisi
Son olarak, köz domates çorbanızı sıcak şekilde kaseye dağıtın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya çıtır kruton ekleyerek servis edin. Bu eklemeler, çorbanızın hem lezzetini artıracak hem de görsel bir zenginlik katacaktır. Sıcak bir şekilde sunum yaptıktan sonra, aileniz ve misafirlerinizle birlikte bu harika lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Köz domates çorbası, hem yapımı kolay hem de oldukça besleyici bir alternatif sunarak sofralarınıza değer katacak. Afiyet olsun!
