Malzemeler:
Şerbet için:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 dilim limon
Tatlı hamuru için:
- 1 su bardağı irmik
- Yarım su bardağı un
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Muhallebisi için:
- 3 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
Üzeri için (isteğe bağlı):
- Hindistan cevizi
- Antep fıstığı
Yapılışı:
Şerbeti hazırlamak için, su ve toz şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başladığında dilimlenmiş limonu ekleyin ve şerbeti yaklaşık 10 dakika kaynatın. Daha sonra ocaktan alın ve soğuması için kenara koyun.
Tatlı hamuru için, bir karıştırma kabında irmik, un, toz şeker, sıvı yağ, yoğurt, süt, vanilya, kabartma tozu ve yumurtayı birleştirin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayarak şekil verin. Hamurları hafifçe bastırarak disk şeklinde düzleştirin.
Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında altın rengini alana kadar pişirin. Fırın süresi yaklaşık 20-25 dakika olacaktır.
Fırından çıkan tatlıların sıcakken soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Tatlıların şerbeti çekmesi için bir süre bekleyin.
Muhallebi için, tencerede süt, toz şeker, mısır nişastası ve unu karıştırın. Karışımı ocakta sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebi kıvamına gelince vanilyayı ekleyin ve ocaktan alın.
Şerbet çeken tatlıların üzerine muhallebiyi paylaştırın.
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısını dilerseniz hindistan cevizi ve antep fıstığıyla süsleyerek servis edin.
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
