Günlük beslenmede sık tüketilen rafine karbonhidratlar ve şekerli ürünler, kan şekerinin hızlı yükselip düşmesine yol açabiliyor.
Bu dalgalanmalar bazı kişilerde yorgunluk, konsantrasyon güçlüğü ve zihinsel performansta düşüş gibi etkilerle kendini gösterebiliyor.HAFIZA VE BEYİN SAĞLIĞINI ETKİLEYEBİLİYORUzun süre kontrolsüz seyreden yüksek kan şekeri; damar sağlığı, iltihaplanma ve insülin direnci gibi mekanizmalar üzerinden beyin sağlığını olumsuz etkileyebiliyor.Özellikle diyabet ve insülin direnci gibi metabolik sorunların bilişsel gerileme riskini artırabileceğine yönelik araştırmalar bulunuyor.
Ancak glikozun tek başına Alzheimer hastalığına doğrudan neden olduğunu söylemek doğru değil.Kan şekerini daha dengeli tutmak için liften zengin sebzeler, tam tahıllar, yeterli protein ve dengeli yağ kaynaklarının tercih edilmesi öneriliyor.KAN ŞEKERİNİ HIZLI YÜKSELTEBİLEN BESİNLERKan şekerinde hızlı yükselişe yol açabilen besinler arasında özellikle şunlar öne çıkıyor: Beyaz ekmek, poğaça, börek ve beyaz unlu ürünler Gazlı ve şekerli içecekler Kek, pasta ve şerbetli tatlılar Şekerleme, reçel ve yoğun şeker içeren ürünler Beyaz pirinç ve rafine makarna Patates kızartması ve patates püresi Paketli bisküvi, gofret ve benzeri atıştırmalıklar Şeker ilaveli kahvaltılık gevrekler