Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Çay ve Çay Ürünleri Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Prof. Dr. Keziban Yazıcı, Trabzon Ticaret Borsası koordinatörlüğünde TRT Trabzon Radyosu’nda yayımlanan “Çay Bahçesi” programına konuk oldu. “Hayatın İçinden” programı içerisinde yer alan yayında, Gençlik Haftası dolayısıyla “Çay ve Gençlik” konusu değerlendirildi.
“GENÇLERE ÇAYIN EMEĞİ VE POTANSİYELİ ANLATILMALI”
Gençlerin çaya bakış açısının son yıllarda değişmeye başladığını belirten Prof. Dr. Yazıcı, bu değişimde çayın sağlık açısından faydaları ve farklı çay çeşitlerinin yaygınlaşmasının etkili olduğunu söyledi.
Yazıcı, “Bir farkındalık oluştu ancak gençlere çayın sadece bardaktaki halini değil, arkasındaki emeği, bilimi ve ekonomik potansiyeli de anlatmamız gerekiyor” dedi.
Yıllarca çiftçi ailelerin çocuklarına “Oku, kendini kurtar” anlayışıyla yaklaşıldığını ifade eden Yazıcı, bunun yerine üretimi geliştirmeyi ve katma değer oluşturmayı hedefleyen bir anlayışın benimsenmesi gerektiğini kaydetti.
ÇAY SEKTÖRÜ YALNIZCA ÜRETİMDEN İBARET DEĞİL
Çay sektörünün yalnızca çay toplamakla sınırlı görülmemesi gerektiğini vurgulayan Yazıcı, sektörün bilim, teknoloji, girişimcilik ve marka yönetimi gibi birçok alanı kapsadığını ifade etti.
Çayın bahçeden sofraya uzanan yolculuğunda farklı iş alanları bulunduğunu dile getiren Yazıcı, gençlerin bu süreçlerde daha aktif yer almasının önemine dikkat çekti.
“TÜRKİYE ÇAY SEKTÖRÜNDE DAHA GÜÇLÜ KONUMA GELEBİLİR”
İklim değişikliğinin dünya çay üretiminde etkili olabileceğini belirten Prof. Dr. Yazıcı, Türkiye’nin ilerleyen yıllarda çay sektöründe daha önemli bir konuma gelebileceğini söyledi.
Katma değerli ürünlerde büyük fırsatlar bulunduğunu ifade eden Yazıcı, “Matcha çayı bugün dünyada çok popüler. Talep oldukça yüksek ancak üretim yeterli seviyede değil. Türkiye bu alanda çok güçlü bir üretici olabilir” dedi.
Yazıcı ayrıca beyaz çay, yeşil çay ve soğuk çay gibi ürünlerin de dünya genelinde ilgi gördüğünü belirtti.
“GENÇLER KENDİ MARKALARINI OLUŞTURABİLİR”
Çay bahçesi bulunan gençlere seslenen Yazıcı, kendi markalarını oluşturmaları gerektiğini belirterek üniversite bünyesinde düzenlenen eğitimlerle bu alanda destek verildiğini söyledi.
Yazıcı, “Gençlerimizin elinde çok büyük bir imkan var. Çok farklı çay çeşitleri üretebilir, kendi markalarını oluşturabilirler. Matcha çayı, beyaz çay, yeşil çay ve soğuk çay üretimi konusunda eğitimler verdik” ifadelerini kullandı.
“TARIMA 19 MAYIS RUHUYLA SAHİP ÇIKILMALI”
Tarımın geleceğin en önemli sektörlerinden biri olduğunu belirten Yazıcı, gençlerin tarımdan uzak durmaması gerektiğini söyledi.
Yazıcı, “Tarımı sadece bahçe ya da tarla olarak görmesinler. Tarım; turizmden sağlığa, sanayiden teknolojiye kadar birçok sektörle doğrudan bağlantılı. Gençlerimizin kendilerine bırakılan bu önemli değerlere 19 Mayıs ruhuyla sahip çıkmalarını tavsiye ediyorum” dedi.