Trabzon İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü kontrolörleri tarafından, il genelinde onay kapsamında faaliyet gösteren çiğ süt ve süt ürünleri üretim tesislerinde kapsamlı denetimler gerçekleştirildi. Yapılan kontrollerde özellikle süt alım süreçleri, lojistik faaliyetler ve üretim alanlarındaki hijyen standartları mercek altına alındı.
Denetimlerde üreticilerden toplanarak tesise ulaştırılan çiğ sütlerin sıcaklık değerleri detaylı şekilde kontrol edilirken, süt taşıma araçlarının hijyen koşulları ve soğuk zincirin korunup korunmadığı da incelendi. Yetkililer, süt ürünlerinde güvenilir gıda arzının sağlanabilmesi için soğuk zincirin büyük önem taşıdığına dikkat çekti.
Süt Tankerleri ve Personel Hijyeni İncelendi
Gerçekleştirilen denetimler kapsamında süt tankerlerinin fiziksel durumu ve hijyen standartları kontrol edildi. Ayrıca sürücüler ile üretim hattında görev yapan personelin bone, koruyucu kıyafet ve hijyen kurallarına uygun hareket edip etmediği denetlendi.
Kontrol ekipleri tarafından çiğ sütün nakil belgeleri, laboratuvar analiz kayıtları ve ürün izlenebilirliğine ilişkin evraklar da tek tek incelendi. Böylece üretim sürecinin her aşamasının mevzuata uygun yürütülüp yürütülmediği değerlendirildi.
Tesis Yetkilileriyle Bilgi Alışverişi Yapıldı
Denetim sırasında tesis yetkilileri ve kalite kontrol ekipleriyle hijyen standartlarının korunması ve kayıt sistemlerinin düzenli tutulması konusunda karşılıklı bilgi alışverişinde bulunuldu. Yetkililer, düzenli kayıt tutulmasının gıda güvenilirliği açısından kritik önem taşıdığını belirtti.
“Habersiz Denetimler Sürecek”
Gıda ve Yem Şube Müdürü Ersin Yavuz Birkan, vatandaşların sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşabilmesi amacıyla il genelindeki tüm gıda üretim ve işleme tesislerinde habersiz ve rutin denetimlerin kararlılıkla sürdürüleceğini ifade etti.
Trabzon İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, gıda güvenilirliğinin sağlanması amacıyla üretimden tüketime kadar tüm aşamalarda denetim faaliyetlerinin aralıksız devam edeceğini bildirdi.