Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın öncülüğünde, Rize Valiliği ve Rize Belediyesi iş birliğiyle gerçekleştirilecek etkinlik, bu yıl “Aromatik Mutfak Kültürünün Yeşil Sofrası” temasıyla gastronomi tutkunlarını bir araya getirecek.
12 İlçe, 12 Akademik Şef Bir Arada
Etkinlik kapsamında Türkiye’de ilk kez Rize’nin 12 ilçesi, 12 akademisyen şef ile eşleştirilecek. Her şef, görev aldığı ilçede yerel halkla buluşarak bölgenin kadim mutfak geleneklerini keşfedecek. Rize’nin sözlü kültüründe yer alan, unutulmaya yüz tutmuş tarifler ise bu buluşmalar sayesinde yeniden gün yüzüne çıkarılacak. Akademisyen şefler, Karadeniz’in eşsiz lezzetlerini modern tekniklerle harmanlayarak, Rize mutfağının zenginliğini belgeleyip geleceğe taşıyacak.
İlçeler Arası Yemek Yarışması Lezzet Şölenine Dönüşecek
Gastronomi Günleri’nin ikinci gününde ise ilçeler arası yemek yarışması düzenlenecek. Kadınların emeğiyle hazırlanan yöresel yemekler, akademisyen şeflerin ve jüri üyelerinin değerlendirmesine sunulacak. Bu yarışma, yalnızca bir lezzet rekabeti değil; aynı zamanda Rize’nin kültürel mirasının yaşatıldığı bir şölen niteliği taşıyacak.
Sürdürülebilir Gastronomi Vurgusu
Bu yılki etkinlik, yalnızca Rize mutfağının tanıtımıyla sınırlı kalmıyor. Program kapsamında tat tasarımcı şefler, sürdürülebilirlik uzmanları, ekonomistler, akademisyenler ve bölgenin yeşil aktörleri bir araya gelerek “Aromatik Mutfağın Yeşil Sofrası”nda buluşacak. Katılımcılar, sürdürülebilir mutfak uygulamalarının geleceğini tartışarak, çevre dostu gastronomi anlayışının ulusal ve uluslararası ölçekte yaygınlaştırılmasına katkı sunacak.
5. Rize Gastronomi Günleri, hem yerel lezzetlerin korunmasına hem de Rize’nin gastronomi turizmine yeni bir soluk kazandırmaya hazırlanıyor. Şehrin zengin mutfak mirası, doğası ve insanı ile bütünleşen bu özel etkinlik, 10-12 Ekim tarihleri arasında Rize’yi adeta bir “lezzet merkezi”ne dönüştürecek.