Ege Bölgesi’nin özgün tatlarından biri olan Alaçatı kurabiyesi, damla sakızı ile pudra şekerinin eşsiz uyumunu sunuyor. Bu lezzetli kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmez bir parçası olarak öne çıkarken, yumuşak dokusuyla da damaklarda iz bırakıyor.
Gerekli Malzemeler
Bu lezzetli kurabiyeyi hazırlamak için bazı malzemelere ihtiyaç duyacaksınız. İlk olarak, hamur için 300 gram oda sıcaklığında tereyağına ihtiyacınız olacak. Bunun yanı sıra yarım çay bardağı sıvı yağ, bir çay bardağı pudra şekeri ve 3-4 adet dövülmüş damla sakızı kullanmanız gerekiyor. Hamurun lezzetini artırmak için bir paket damla sakızlı vanilin veya klasik vanilin de eklemeniz fayda sağlayacak.
Ayrıca, 1 paket kabartma tozu ve 5 yemek kaşığı buğday nişastası ile birlikte 3-4 su bardağı un da malzeme listesinin bir parçasını oluşturuyor. Son olarak, kurabiyelerin üzerini kaplamak için ise bir çay bardağı pudra şekeri kullanmanız gerekecek. Tüm bu malzemeler bir araya geldiğinde, damakları şenlendirecek harika bir tat ortaya çıkıyor.
Alaçatı Kurabiyesi Yapım Aşaması
Alaçatı kurabiyesinin yapımına başlamak için öncelikle geniş bir kabın içerisine tereyağını, sıvı yağı ve pudra şekerini ekleyin. Burada damla sakızını ve vanilini de ilave ederek tüm malzemeleri iyice karıştırın. Karışımın homojen hale gelmesi için bir süre çırpmaya devam edin. Ardından, kabartma tozu ve buğday nişastasını ilave ederek karışıma azar azar un eklemeye başlayın.
Hamur, ele yapışmayacak, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Hamur hazır hale geldiğinde ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın. Hazırladığınız kurabiye toplarını, önceden pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyelerin pişmesi için önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri hafif pembe renk alıncaya kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirmeniz gerekiyor.
Sunum ve İkram Şekli
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakılmalıdır. Soğuyan kurabiyelerin üzerini pudra şekeri ile kaplayarak lezzetini pekiştirebilir ve görsel olarak da sunumunu şık hale getirebilirsiniz. Çayın yanında en güzel eşlikçilerden biri olan Alaçatı kurabiyesi, özellikle misafirlere ikram edilmek için harika bir seçenektir. Böylece hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı tatmin edebilirsiniz. Afiyet olsun!