Malzemeler:

Hamuru için:

• 200 gr tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

İç harç için:

• 1 su bardağı ceviz içi (veya badem içi), dövülmüş
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Yapılışı:

Hamur için, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve pudra şekerini bir karıştırma kabında krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.

Yumurta sarılarını ve vanilya özütünü ekleyerek karıştırın.

Un ve kabartma tozunu ekleyerek bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru unlu yüzeyde yoğurun ve rulo şeklinde sıkıca sarın. Streç filmle sararak buzdolabında 1 saat dinlendirin.

İç harç için, ceviz içi (veya badem içi), toz şeker ve tarçını bir kasede karıştırın.

Hamuru buzdolabından çıkarın ve rulo şeklindeki hamuru açın. Hamurun ortasına iç harcı yerleştirin.

Hamuru sıkıca rulo şeklinde sarın ve bir bıçakla dilimleyin (2-3 cm kalınlığında dilimler oluşturun).

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamur dilimlerini tepsideki yağlı kağıt üzerine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, üstleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Fırından çıkan İbiza tatlılarını soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın.

İşte lezzeti dillere destan İbiza tatlısı hazır! Afiyet olsun! Bu nefis tatlıyı çay saatlerinde ve özel günlerde sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.