Nusret DURUR/ARTVİN,(DHA)- ARTVİN’in Yusufeli ilçesinde yetiştirilen ve uluslararası alanda üstün lezzet ödülü alan ‘Butko’ zeytininin hasadı sürüyor. Üretici Ali Ay, “Butko zeytininin yağının asidi az, bu zeytin türü o yüzden tercih ediliyor. Herhangi bir ilaç yok, tamamen organik” dedi.
Kentin Yusufeli ilçesine bağlı Demirkent köyünde tamamen organik olarak yetiştirilen ‘Butko’ zeytininin hasadı sürüyor. Üreticiler, sabahın erken saatlerinde başladıkları hasat mesaisinde 12 metre yüksekliğindeki merdivene çıkarak günde 50-60 kilo arasında zeytin topluyor. Yusufeli ilçesindeki bu zeytinler, kabuğunun ince olması, düşük asit oranı ve ilaçsız üretilmesiyle diğer zeytin türlerinden ayrılıyor. Organik olarak üretilen bu zeytinler uluslararası alanda da dikkat çekiyor 2006 yılında Çin’in başkenti Pekin’de düzenlenen Uluslararası Zeytinyağı Fuarı’nda üstün lezzet ödülüne laik görülen ‘butko zeytini’ yurdun dört bir yanından ilgi görüyor.
‘TEHLİKELİ OLUYOR’
Merdiven kullanarak zeytin toplamanın tehlikeli olduğunu söyleyen Fatma İşçi, “Burada zeytin topluyorum. Tehlikeli oluyor. Bu merdivende zeytin toplamak zor ama mecburuz. Günde 50 kilo zeytin topluyoruz. Yorucu oluyor. Kilosunu 200 TL’ye satıyoruz. İzmir’den İstanbul’dan gelen alıcılara ve buradaki toptancılara zeytini veriyoruz” dedi.
‘TAMAMEN ORGANİK’
Üretici Ali Ay, topladıkları zeytinin asidinin az olduğu için tercih edildiğini belirterek “Şu an hasat zamanı, günde 50 kilo zeytin topluyoruz. Çin’in başkenti Pekin’de birinci seçilmiş bir zeytin. ‘Butko’ zeytininin yağının asidi az, bu zeytin türü o yüzden tercih ediliyor. Herhangi bir ilaç yok, tamamen organik. Kabuğu da yumuşak, verimi de iyi. Bu zeytini alan kişi önce suya koyup, suyunu çekince de tuzlayacak ve 1 hafta sonra yemeye başlayacak” diye konuştu.
‘GÜNDE 35-60 KİLO ARASINDA ZEYTİN TOPLUYORUM’
Üretici Hilmi Keskin, günde 35-60 kilo arasında zeytin topladığını ifade ederek, “Zeytin hasadı yapıyorum. Çıktığım 12 metre yüksekliğindeki merdivenle günde 35-60 kilo arasında zeytin topluyorum. Zeytini de 150-250 lira arasında bir fiyata satıyoruz. Burada topladığımız; ‘Butko ve Sati’ olmak üzere 2 cins zeytin var” dedi.
‘ZEYTİNLERİN HEPSİ KALİTELİ’
Mertcan Keskin ise, “Burada organik tarım yapılmakta. Zeytinin kabuğu oldukça ince ve zeytin yağının asit oranı oldukça düşük. 2006 yılında Brüksel’de Tat Enstitüsü tarafından ödül de aldık. Zeytinlerin hepsi kaliteli. Belirli bir kısım dışında ilaçlama yapılmıyor. Her şey emekle yapılıyor” dedi. (DHA)
FOTOĞRAFLI
