Sıcak havaların artmasıyla birlikte serinlemek amacıyla tüketimi tavan yapan buzlu içecekler, görünmeyen bir sağlık riskini de beraberinde getiriyor.
Medicana Çamlıca Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Pirçek, buzun da tıpkı diğer yiyecekler gibi bir gıda maddesi olarak değerlendirilmesi gerektiğini vurgulayarak; üretim, saklama ve servis aşamalarındaki hijyen ihmallerinin ciddi enfeksiyonlara yol açabileceğini belirtti.Suların dondurulmasının içerisindeki mikroorganizmaları tamamen yok etmediğine dikkat çeken Uzm.
Dyt.
Pirçek, temiz su kullanılsa bile kirli buz makineleri, hijyensiz buz kürekleri ve çalışanların elle teması nedeniyle çapraz bulaşma yaşanabileceğini ifade etti.BU 7 GRUP ÇOK DAHA DİKKATLİ OLMALI!Hijyen şartlarına uyulmayan buzların yol açtığı gıda kaynaklı enfeksiyonların bazı hassas bireylerde hastaneye yatış gerektirecek kadar ağır seyredebileceğini belirten Deniz Pirçek, özellikle şu kişilerin dışarıda buzlu içecek tüketirken çok daha temkinli olması gerektiğini sıraladı:HamilelerKüçük çocuklar65 yaş üzerindeki bireylerBağışıklık sistemi zayıf olanlarKanser tedavisi gören hastalarOrgan nakli yapılan bireylerKronik hastalığı bulunan kişilerMİDE BULANTISI, ATEŞ VE İSHALE YOL AÇABİLİYORKontamine olmuş buzların tüketilmesi sonucu vücutta hızla enfeksiyon gelişebileceğini hatırlatan Pirçek; bulantı, kusma, ishal, şiddetli karın ağrısı, ateş ve halsizlik gibi şikayetlerin belirmesi veya uzun sürmesi durumunda vakit kaybetmeden bir sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğinin altını çizdi."ÇÖZÜM BUZDAN VAZGEÇMEK DEĞİL, KAYNAĞINDAN EMİN OLMAK"Buzlu içeceklerden tamamen uzak durmanın gerekmediğini, asıl sorunun hijyen zincirindeki kopukluklar olduğunu belirten Uzm.
Dyt.
Deniz Pirçek, tüketicilere şu altın tavsiyelerde bulundu:"Doğru şartlarda üretilen buz güvenlidir.
Ancak kaynağını bilmediğiniz, açıkta bekletilen veya genel temizlik standartlarına uymayan işletmelerde buzsuz içecekleri tercih edin.
Bardaktaki buza kesinlikle elle temas etmeyin.
Eğer bağışıklık sisteminiz hassassa, serinletici içeceklerinizi evde kendi hazırladığınız temiz buzlarla tüketmeyi seçin."
