Batırık Tarifi, Nasıl Yapılır? Batırık, İç Anadolu ve Akdeniz bölgesinde sıklıkla yapılan bir salatadır. Bu lezzeti kısır ve mercimek köftesinden ayıran birkaç özellik bulunuyor.
Batırık birçok ilde yapılır ve tüketilir. Ancak her yerde aynı şekilde yapılmıyor. Tarifinde bölgeden bölgeye bazı değişiklikler mevcut. Onu yemenin sıra dışı bir yolu var. O da asma yaprağıyla. Bazı bölgelerde marulun içine koymak yerine asma yaprağı ile servis ediyorlar.
İçindeki malzemeler tanıdık ama en önemli malzeme muazzam bir aroma katan tahin! Tahinin aromasının yanı sıra ekşiliği de bu daldırma sosunun özelliklerinden biridir. Daha önce yememiş iseniz beğeneceğinizi düşünüyoruz. Evinizde de yapılışı da oldukça kolaydır. Kısa süre içerisinde yaparak servis edebilirsiniz. Batırığı yemek için bir zaman yok. İstediğiniz zaman yiyebilirsiniz.
Evet. Artık yavaş yavaş tarifimizi anlatmaya geçelim. Bu yazımızda sizlere Batırık tarifi ve malzeme listesini aktaracağız. Eğer ki sofranızda farklı ülkeden farklı bir sahip salata çeşidi görmek istiyorsanız mutlaka listenize bu tarifi de ekleyin.
Aşağıda ki bölümde Batırık tarifi ve malzeme listesini sizlere aktarırken, hemen alt kısımda yer alan menü vasıtası ile dilediğiniz bölüme geçiş yapabilirsiniz! Aynı zamanda sitemizde yer alan ve sizler için hazırladığımız diğer yiyecek ve içecek tariflerimize de ulaşmak için TIKLAYABİLİRSİNİZ..!
1 su bardağı ince bulgur
1/2 çay bardağı tahin
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet küçük boy kuru soğan
2 adet domates
2 adet salatalık
1/2 demet maydanoz
2 adet yeşil biber
1/2 demet nane
3 dal taze soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı limon suyu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
5 su bardağı soğuk su
2 çay bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı nar ekşisi
5 yaprak marul
1 çimdik tuz
1) Tahini bir tavada ya da tencerede 2-3 dakika kadar ısıtın.
2) Bulguru 2 çay bardağı sıcak su ile ıslattıktan sonra şişmesi için bekleyin.
3) Tahin ve kimyonu şişen bulgura dökün ve karıştırın.
4) Tüm sebzeleri ince ince kıyın ve kuru soğanı rendeleyin.
5) Bulgur karışımına soğanı ve salçayı ekleyin. Biberi, salatalığı, taze soğanı, domatesi, naneyi ve maydanozu da ilave ederek güzelce karıştırın.
6) Baharatları ve nar ekşisini ekleyip çırpmaya devam edin.
7) Susuz yemek isterseniz, elinizi hafifçe ıslatın, küçük parçalar koparıp köfte şekli verin ve marulun üzerine koyun. Su ile yemeyi planlıyorsanız 5-6 bardak su ekleyip karıştırın. Doğranmış marul ekleyip servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN..!
