Abdullah UZUN
Ramazan ayının son günlerine girdik. İlk günden b u güne kadar tatlıcılar rağbet görerek onlarda yorgunluklarını atmak için bayramı bekliyorlar.
Rize’nin Pazar İlçesi Subaşı (Haçapit) köyünden olup ilçede işletmecilik yapan Niyazi Şanal, “bu işi 18 yıldır ailece yapıyoruz” diyerek, 2023 Ramazan ayında “LOKMA” satışlarının nasıl geçtiğini anlattı.
Şanal, “Lokma işini ailece yapıyoruz. Kardeşim, ben, hamuru annem şerbeti de babam yapıyor. 4 kişi çalışıyoruz. Ve hamuru, şerbeti, dökmesini çevirmesini hep biz yapıyoruz.”dedi
Havalar soğuk, insanlar geçen yıllarda gelip burada otururlardı. Ama bu sene bunlar olmamasına rağmen satışlarımız gayet güzel oldu. Kilosunu 80 TL den satıyoruz. Öğlen vakti başlayan koşuşturma İftara yakın son buluyor. Gelenler içeride şerbetini nasıl yaptığımızı görüyor. Gerçek şeker kullanıyoruz. Hamur evde yoğruluyor ve bizde burada kardeşimle imalat ve satış yapıyoruz. Herkesin kandilini ve Ramazan bayramını kutluyorum” diye konuştu
