Sinop mantısı diğer mantı çeşitleriyle yarışa giren bir lezzet olarak görülüyor. Sosunda ceviz kullanılan bu enfes Sinop mantısı tarifini henüz denemediyseniz mutlaka denemeniz gerekiyor.
MALZEMELER
- Hamuru için:
- 2 yumurta
- 2 su bardağı su
- Aldığı kadar un
- İç harcı için:
- 2 adet soğan
- 500 gram kıyma
- Bir tatlı kaşığı karabiber
- Haşlamak için:
- Tuz
- Su
- Sosu için:
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
TARİF
- Hamur malzemelerini derin bir kabın içine alın ve malzemeleri yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerini bir nemli havluyla örtün ve 20 dakika kadar dinlendirin.
- Sıra geldi iç harcı hazırlamaya. Soğanları rendeleyin, kıyma ve karabiberle karıştırarak harcı hazır hale getirin.
- Hamuru iki ayrı bezeye ayırın. Bezeleri unlayarak açın ve hamurdan küçük olmayan kareler kesin.
- Hazırladığınız iç harcı karelerin içine bölüştürerek koyun. Hamurun iki çapraz köşesini içe ve dışa bükerek kapatın.
- Haşlamak için tencereye su koyun ve kaynatın. Su kaynayınca tuzu ilave edin ve mantıları tencereye alıp mantıları haşlayın.
- Şimdi ise sosunu hazırlayacağız. Sarımsakları ezin ve süzme yoğurtla karıştırın. Cevizleri tereyağında hafif kızartın.
- Mantılar piştikten sonra süzün ve servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı cevizi koyarak servis yapın.
