Evde Kolay Baklava Tarifi ve Püf Noktaları
Ramazan Bayramı'nın vazgeçilmez tatlarından biri olan Baklava'yı evde yapmak isteyenler için kolay ve pratik bir tarif sunuluyor. İşte, ev yapımı Baklava tarifi ve malzemeleri:
Ev Baklavası Malzemeleri
Mısır nişastası
200 gram tereyağı
250 gram robotta çekilmiş ceviz veya fındık
Aldığı kadar un
Yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 adet kabartma tozu
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 adet yumurta
Şerbeti İçin:
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
Ev Baklavası Nasıl Yapılır?
Püf Noktaları:
Baklava yufkasının çok ince açılması gerekir. Hamurun dayanıklı olabilmesi için yeterli miktarda yumurta kullanılmalıdır.
Kıtır bir kıvam isteniyorsa hamura yarım limon suyu eklenebilir.
Tereyağı, baklavanın lezzetini artırır. Alternatif olarak süt oranı yüksek margarin de kullanılabilir.
İç malzemesi olarak kullanılacak Antep fıstığı ve cevizin taze olmasına dikkat edilmelidir.
Şerbete çeyrek limon eklenerek şekerlenmenin önüne geçilebilir.
Yapılış Adımları:
Yumurta, süt, sıvı yağ, sirke ve tuzu bir kabın içinde karıştırın. Üzerine un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Hamuru 30 eşit parçaya ayırın ve her birini ceviz büyüklüğünde yuvarlayın.
Yuvarladığınız hamurları mısır nişastası serpip oklava yardımıyla açın. Açtığınız yufkaları üst üste koyun.
Açılan yufkaları tepsiye yerleştirin ve aralarına çekilmiş ceviz veya fındık serpin. Bu işlemi 3 kat olarak tekrarlayın.
Tereyağını eritin ve baklavanın üzerine eşit bir şekilde dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Şerbet için suyu ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyerek soğumaya bırakın. Soğuyan şerbeti sıcak baklavaya dökün.
Ev yapımı bu lezzetli Baklava, Ramazan Bayramı sofralarınıza keyif katacak. Afiyet olsun!