Acı sos, içindeki biber sayesinde pek çok faydaya sahiptir. Acı biber, metabolizmayı hızlandırır, sindirimi kolaylaştırır, kan dolaşımını artırır, bağışıklığı güçlendirir, iltihaplanmayı önler ve ağrı kesici etkiye sahiptir. Ayrıca acı biber, C vitamini bakımından zengindir ve antioksidan özelliği vardır.
Acı sosun diğer bir faydası da yemeklere lezzet katmasıdır. Acı sos, et, tavuk, balık, makarna, pizza, salata gibi pek çok yemeğe yakışır. Acı sosun tadını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Acılığı azaltmak için domates veya şeker ilave edebilirsiniz.
Acı sos yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
Acı sos yapılışı ise şöyle:
Acı sosu istediğiniz yemeğin yanında servis edebilirsiniz. Özellikle etli yemeklerle çok iyi gider. Ayrıca acı sosu salata sosu olarak da kullanabilirsiniz. Salatanızın üzerine biraz acı sos gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Acı sosu kahvaltılarda da tercih edebilirsiniz. Peynir, zeytin, yumurta gibi kahvaltılıklarla acı sosu birlikte yiyerek güne enerjik başlayabilirsiniz.
Acı sosu saklarken cam kavanoz kullanmaya özen gösterin. Plastik kaplarda acının tadının değişebileceğini unutmayın. Ayrıca acılığı azaltmak için domates veya şeker ilave edebilirsiniz.
NOT: Acı sos yaparken dikkat etmeniz gereken bir nokta da eldiven kullanmaktır. Acı biberler cildinize değdiğinde yanma ve kaşıntıya neden olabilir. Bu yüzden acı biberleri doğrarken ve karıştırırken eldiven kullanın. Ayrıca acı biberleri keserken gözünüze değdirmemeye dikkat edin. Gözünüze kaçarsa bol su ile yıkayın ve gerekirse doktora başvurun.