Malzemeler:

Hamur İçin:

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harç İçin:

• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Şerbet İçin:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Şerbetin Hazırlanması:

• Şerbet için su ve toz şekeri bir tencerede karıştırın.
• Orta ateşte kaynamaya bırakın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin ve şerbeti yaklaşık 10 dakika daha kaynatın.
• Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Hamurun Hazırlanması:

• Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
• Ortasına sıvı yağ, su, yumurta ve tuzu ekleyin.
• Malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Eğer hamur çok sertse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
• Hamuru 10-15 dakika boyunca yoğurun ve streç filmle sarıp 15-30 dakika dinlendirin.

İç Harcın Hazırlanması:

• Dövülmüş ceviz içini toz şekeri ve isteğe bağlı olarak tarçını karıştırın. İç harcınız hazır olsun.

Hamurun İnceltilmesi:

• Hamuru tezgahın üzerine alın ve un serptiğiniz bir zeminde ince bir yufka halinde açın. Hamuru mümkün olduğunca ince açmaya çalışın.

Çantaların Hazırlanması:

• İnce açılan hamurdan kare veya dikdörtgen şekiller kesin.
• Her bir karenin içine cevizli harçtan biraz koyun.
• Kareyi üçgen şeklinde katlayarak çanta şekli verin, kenarları iyice sıkıca kapatın.

Pişirme:

• Hazırladığınız gelin çantası tatlılarını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Şerbetlendirme:

• Sıcak tatlıları fırından çıkardıktan sonra ılık veya soğuk şerbeti üzerlerine dökün.
• Şerbeti iyice çekmeleri için tatlıları bir süre dinlendirin.

Servis:

• Gelin çantası tatlılarını servis tabağına alın.
• Üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!