Gelin Pastası Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
• 4 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık içi

Şerbeti için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• Yarım limonun suyu

Yapılışı:

Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye alın. Orta ateşte kaynamaya bırakın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şerbet kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbetin soğuması için kenara alın.

Fırını 180°C (350°F) dereceye ayarlayın ve pastanın pişeceği tepsiyi yağlayın ya da yağlı kağıt serin.

Bir karıştırma kabında un, irmik, toz şeker, vanilya ve kabartma tozunu bir araya getirin.

Başka bir kabın içinde yoğurt, süt, sıvı yağ ve yumurtaları iyice çırpın.

Kuru malzemeleri (un, irmik, şeker, vanilya ve kabartma tozu karışımı) sıvı malzemelerle birleştirin. Karışımı tel çırpıcı veya spatula yardımıyla pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.

Hazırladığınız hamuru yağladığınız tepsiye dökün ve düzgünce yayın.

Ceviz veya fındık içini hamurun üzerine serpiştirin.

Tepsinin orta kısmına yerleştirdiğiniz hamuru önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkardığınızda pastanızın hafifçe kızardığından emin olun.

Sıcakken hazırladığınız soğumuş şerbeti, pastanın her yerine eşit şekilde dökün.

Pastayı şerbeti çekmesi için yaklaşık 1-2 saat dinlendirin.

Gelin pastanız artık servise hazır! Dilimleyerek ve çay eşliğinde afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!