Mersingiller familyasına ait bir baharat olan karanfil, geçmişten bügüne özellikle şerbetlerde en sık tüketilen gıda maddelerinden. Çok keskin bir tadı ve kokusu olan karanfil, aynı zamanda kozmetik sektöründe ve diş macunlarında da kulanılıyor.
Bağışıklığı güçlendiren bu baharat, büyümeye ve gelişmeye yardımcı olan mineraller içeriyor. Karanfil, kemik kırılmasına yol açan osteoporozu önlemeye yardımcı olabilirken düzenli kullanımı, kemiklerin büyümesine, yoğunluğunu artırmasına ve uzun yıllar boyunca sağlıklı kalmasını sağlıyor.
Yapılan çalışmalar, karanfil özünün tümörlerin büyümesini yavaşlattığını gösteriyor. Yemeklere biraz karanfil eklemek hastalıklarla mücadelede etkili olabilir. Bu güçlü baharat yutulursa vücuda zarar verebilecek bir bakteri olan E. coli'nin neden olduğu gıda zehirlenmesinden koruyabilen bakteri öldürücü özellikler içeriyor.
Tip 2 diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilen karanfil, kan şekerini ılımlı hale getirmeyi ve insülini artırmayı destekliyor. Aynı zamanda mide ülserlerini önlemeye yardımcı olabiliyor.
Karanfil çayı düzenli olarak tüketildiğine zayıflatıcı etkiye sahip. Fazla kilolarından şikayetçi olanlar deneyebilir.
Karanfilin diş ağrısına karşı etkili olduğu da biliniyor. Ya karanfil yaprağı ya da yağı sayesinde bu ağrılardan kısa sürede kurtulmak mümkün.
Baharatın aşırı miktarda kullanılması karaciğeri zorlayabilir. Bu yüzden uzmanlar çocukların kullanması önerilmiyor. Ayrıca karanfil kanın geç pıhtılaşmasına neden olduğundan kanama riski fazlalaşır. Bu yüzden ameliyattan veya diş tedavisinden en az 2 hafta önce kullanımı bırakılmalı. Karanfil çok faydalı bir besin olmasına rağmen hamilelere ve emziren kadınlara da önerilmiyor.