Malzemeler:

• 250 gram lor peyniri (veya beyaz peynir)
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı vanilya özütü veya vanilya şekeri
• Üzeri için ceviz veya fındık içi (isteğe bağlı)

Şerbeti için:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım limonun suyu

Yapılışı:

Öncelikle şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri bir tencerede karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Şerbetiniz hazır olacak.

Tatlımızın hamurunu hazırlamak için geniş bir tencereye su, süt, toz şeker ve tereyağını ekleyin. Karışım kaynayana kadar karıştırın.

Karışım kaynadıktan sonra, irmiği yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Orta ateşte, koyu bir hamur kıvamı elde edene kadar pişirmeye devam edin.

Hamur kıvam alınca lor peynirini ekleyin ve peynir tamamen eriyene kadar karıştırın.

Vanilya özütünü veya vanilya şekeri ekleyin ve karıştırın. Hamurunuz kıvamını aldığında ocağı kapatın.

Hazırladığınız tatlı hamurunu yağlı kağıt serili bir tepsiye yayın ve düzeltin. Hamuru, kenarlarından hafifçe bastırarak şekil verin.

Tatlıyı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Üzerini ceviz veya fındık içiyle süsleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca üzerine hazırladığınız şerbeti gezdirerek daha lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz.

Höşmerim tatlısı, sıcak veya soğuk servis edilebilir. Afiyet olsun!