İşte diyeti bozmayan, glutensiz çikolatalı cookie tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı badem unu
• 1/4 su bardağı hindistan cevizi unu
• 1/4 su bardağı kakao tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karbonat
• 1/4 su bardağı akçaağaç şurubu veya bal
• 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı (eritilmiş)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1/4 su bardağı bitter çikolata parçaları (glutensiz)
• 1/4 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılış:

1. Fırını 180 dereceye ön ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
2. Büyük bir karıştırma kabında badem unu, hindistan cevizi unu, kakao tozu, tuz ve karbonatı karıştırın.
3. Başka bir kapta akçaağaç şurubu (veya bal), eritilmiş hindistancevizi yağı ve vanilya özütünü karıştırın.
4. Akçaağaç şurubu karışımını kuru malzemelere ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Bitter çikolata parçalarını ve isteğe bağlı olarak ceviz veya fındığı ekleyin, karıştırın.
6. Hamurdan yaklaşık 1,5-2 yemek kaşığı alarak elinizle yuvarlayın ve hafifçe bastırarak cookie şekli verin. Hazırladığınız hamuru yağlı kağıt üzerine yerleştirin.
7. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
8. Fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Pişme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle çikolatalı kurabiyelerin kenarları hafifçe kızardığında ve ortaları hafifçe kabardığında çıkartabilirsiniz.
9. Fırından çıkan kurabiyeleri tepside biraz soğumaya bırakın, daha sonra tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumalarını sağlayın.
10. Glutensiz çikolatalı cookie'leri servis yapmadan önce tamamen soğuduktan sonra afiyetle tüketin.

Bu tarif, diyeti bozmayan ve glutensiz bir atıştırmalık sunar. Daha düşük karbonhidrat ve glüten içeriğiyle tatlı krizlerinizi yönetebilirsiniz. Ancak herkesin diyet ihtiyaçları farklı olduğu için, özel diyet gereksinimleriniz varsa malzemeleri ve ölçüleri uygun şekilde ayarlamak önemlidir.