Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan çemen sosu, sucuk ve pastırmaya özgü eşsiz bir lezzet katıyor. Ortadoğu ve Balkanlar'dan Türk mutfak kültürüne uzanan bu geleneksel lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Çemen Malzemeleri:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 dilim ekmek içi (ufalanmış ya da galeta unu olarak kullanılabilir)
3 yemek kaşığı ceviz (iri dövülmüş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
Az tuz
Çemen Sosu Hazırlanışı:
Domates ve biber salçalarını bir karıştırma kabında iyice karıştırın.
Ekmek içini ufalayarak veya galeta unu olarak ekleyin.
Zeytinyağını, karabiberi, ezilmiş sarımsakları, kimyonu, naneyi ve az miktarda tuzu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Karışımı bir gece buzdolabında bekletmek, çemen sosunun lezzetini daha da artırabilir.
Not:
Çemen sosu, özellikle kahvaltılarda tercih edilen bir lezzet olduğu için aşırı tüketimden kaçınılmalıdır, çünkü iştah açıcı özelliğe sahiptir.
Tarif, kişisel tercihlere göre ayarlanabilir, örneğin baharat miktarları damak zevkinize göre arttırılabilir veya azaltılabilir.
Afiyet Olsun! Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu çemen sosu, geleneksel Türk kahvaltılarınıza keyifli bir lezzet katarken, kendi damak zevkinize uygun şekillerde tarifi özelleştirebilirsiniz.
