Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1 su bardağı pudra şekeri (kurabiyeleri kaplamak için)
Yapılışı:
Fırını önceden 180°C (356°F) dereceye ayarlayın ve fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
Bir karıştırma kabında un, kakao, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Karışımı eleyerek pürüzsüz hale getirin.
Başka bir kaba yumurtaları kırın ve toz şekeri ekleyin. Mikserle ya da bir çırpıcı yardımıyla iyice çırpın.
Yumurtalı karışıma vanilya özütünü ekleyin ve sıvı yağı dökün. Karışımı güzelce karıştırın.
Karışıma önceden hazırladığınız kuru malzemeleri ekleyin ve spatula veya kaşıkla karıştırarak hamur elde edin.
Hamuru buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Dinlendirme işlemi hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve ardından pudra şekeri içinde tamamen kaplayın. Kurabiyeleri üzerlerine bastırarak hafifçe çatlaklar oluşmasını sağlayın.
Hazırladığınız kakaolu çatlak kurabiyeleri, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Fırında 12-15 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı hafifçe kızarana kadar pişmeleri yeterli olacaktır.
Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri tepside bir süre soğutun. Daha sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Kakaolu çatlak kurabiyeleriniz hazır. Bu tarifle lezzetli ve çikolatalı atıştırmalıklar elde edebilirsiniz.
