Köri Soslu Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı şeklinde doğranmış)
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 2 yemek kaşığı köri tozu
• 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı toz zencefil (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı, acı seviyorsanız)
• 1 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 su bardağı süt veya hindistancevizi sütü (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayın)
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası (isteğe bağlı, sosu koyulaştırmak için)
• Taze kişniş veya maydanoz (servis için doğranmış)

Yapılışı:

Derin bir tavada sıvı yağı veya tereyağını ısıtın.

Doğranmış soğanları ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar soteleyin.

Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin.

Tavuk göğsü kuşbaşı doğranmış olarak ekleyin ve her tarafı hafifçe kahverengileşene kadar pişirin.

Köri tozunu, zerdeçalı, toz zencefili ve isteğe bağlı olarak toz kırmızı biberi ekleyin. Tavukla iyice karıştırarak baharatların aromasını çıkartın.

Tavuk suyunu veya suyu ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika kaynatın.

İsteğe bağlı olarak süt veya hindistancevizi sütünü ekleyin. (Süt, sosu daha hafif ve kremamsı yapar.)

Sosun kıvamını isteğe bağlı olarak mısır nişastası ile koyulaştırabilirsiniz. Mısır nişastasını biraz suyla karıştırıp ekleyin, sürekli karıştırarak kaynatın.

Tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ekleyin.

Taze kişniş veya maydanozu doğrayarak sosun içine karıştırın veya üzerine serpin.

Köri soslu tavuk, pilav veya haşlanmış pirinç ile servis yapabilirsiniz.

Artık lezzetli köri soslu tavuğunuz hazır! Afiyet olsun!