Köri Soslu Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü veya but, derisiz ve kemiksiz, küp şeklinde doğranmış
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş veya doğranmış
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı köri tozu
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı krema veya hindistancevizi sütü
• 1 çay bardağı tavuk suyu veya su
• Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
• Taze kişniş veya maydanoz yaprakları, garnitür için (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Tavukları tuz ve karabiber ile hafifçe marine edin. İsterseniz tavukları yoğurt, limon suyu ve baharatlarla birlikte birkaç saat dinlendirebilirsiniz.

Geniş bir tavada tereyağını veya sıvı yağı eritin. Tavukları ekleyin ve her iki tarafını da güzelce kızartın. Tavuklar piştikten sonra tavadan çıkarıp kenara alın.

Aynı tavada doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

Doğranmış sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Köri tozunu ekleyin ve birkaç dakika kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.

Tavuk suyunu veya suyu ekleyin, karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın.

Yoğurdu ve kremayı ekleyin, karıştırın ve sosu biraz daha kaynatın. Sos kıvamını alıp yoğunlaşmaya başladığında tuz ve karabiberi ekleyin, damak zevkinize göre ayarlayın.

Tavukları sosun içine tekrar ekleyin, tavuklar sosla kaplanana kadar ısınmaya bırakın.

Servis yaparken taze kişniş veya maydanoz yapraklarıyla süsleyerek sıcak servis yapın.

Köri soslu tavuk yemeğiniz hazır! Bu lezzetli yemeği pilav, basmati pirinci veya ekşi ekmeği ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!