meritking giriş kingroyaldeneme bonusu deneme bonusu veren siteler Deneme bonusu Deneme bonusu Deneme bonusu Deneme bonusu Deneme bonusu casino siteleri hoşgeldin bonusu veren siteler portbet vbet portbet vbet babilbet babilbet Deneme bonusu deneme bonusu veren siteler slot siteleri deneme bonusu veren siteler 30 tl bonus veren siteler/ deneme bonusu veren siteler bahis siteleri bonus veren siteler

Kurbanda 'rigor mortis' uyarısı

Kurbanda 'rigor mortis' uyarısı

Kurbanda
Haberi Sesli Oku
GÜNCEL 14.06.2024 10:02:28 0

Nevra UÇKAÇ/İZMİR, (DHA)-İZMİR Şehir Hastanesi Baş Diyetisyeni Dilek Unur, Kurban Bayramı öncesi halk arasında 'ölüm katılığı' olarak bilinen 'rigor mortis'e karşı uyardı. Kesimden sonra etin kas dokusunun sertleşebildiğini dile getiren Unur, "Sertleşen etin sindirimi zor olur. Bu durumdaki etin tüketilmesi de diyare, hazımsızlık, şişkinlik gibi sorunlara neden olur. Ancak eti 12-24 saat bekletirsek sertlik yumuşamaya başlar ve sindirimi daha kolaylaşır" dedi.

İzmir Şehir Hastanesi Baş Diyetisyeni Dilek Unur, Kurban Bayramı'nda et ve tatlı tüketiminin yüksek seviyelere çıktığı günler yaşanabileceğine dikkat çekerek ailelere sağlıklı beslenme konusunda uyarılarda bulundu. Bayramların genel olarak ailelerin bir araya geldiği, özenli sofraların hazırlandığı ve ikramlıkların bol olduğu en önemli günlerden biri olduğunu hatırlatan Unur, etin vücut tarafından sindirimi zor olan doymuş, yağ içeriği yüksek bir besin olduğunu belirtti. Kısa süre içinde rutin et tüketiminin üzerine çıkılmasının özellikle mide ve bağırsak rahatsızlığı olan kişilerde ciddi sorunlar meydana getirebileceğini dile getiren Unur, "Kalp, diyabet, yüksek tansiyon hastalarında ciddi sağlık sorunları görülebilir. Bu yüzden kronik hastalara bayramda et tüketirken çok daha dikkat etmelerini, hekim ya da diyetisyen önerilerinin dışına çıkmamalarını, haftada kabaca ortalama 200 gram kırmızı etin üzerine çıkmamalarını öneriyoruz" dedi.

'ETİ TEK PORSİYONLUK PAKETLERDE SAKLAYIN'

Etin haşlamalık, kuşbaşı ya da kıyma formatına getirerek muhafaza etmeyi öneren Unur, "Eti tek porsiyonluk paketleme halinde buzdolabında saklamalıyız. Eksi 2 derecede bir hafta, eksi 18 derecede ise daha uzun süre muhafaza edebiliriz. Tek porsiyonluk olmasının amacı, kullanım kolaylığının haricinde, etin çözdürüldükten sonra tekrar dondurulmasını engellemektir. Çünkü çözdürülüp, tekrar dondurulan et gıda zehirlenmelerine neden olabilir. Özellikle kalp, diyabet, yüksek tansiyon ve böbrek hastaları tüketecekleri et miktarlarını hesaplamalı. Bu grubun porsiyonlarında et tüketimine dikkat etmeleri gerekir" diye konuştu.

'ETİ 1 GÜN DİNLENDİRİN'

Unur, kesimden sonra kaslardaki biyokimyasal bir değişiklikten kaynaklanan ve ölünün uzuvlarını katılaştıran bir ölüm belirtisi olarak kabul edilen rigor mortis veya ölüm sertliği konusunda da uyarılarda bulundu. Unur, "Halk arasında 'ölüm katılığı' olarak bilinen rigor mortis kesimden sonra etin kas dokusunun sertleşmesi durumudur. Sertleşen etin sindirimi zor olur. Bu durumdaki etin tüketilmesi de diyare, hazımsızlık, şişkinlik gibi sorunlara neden olur. Ancak eti 12-24 saat bekletirsek sertlik yumuşamaya başlar ve sindirimi daha kolay bir hal alır. Bizler sindirim sistemi hassas kişilere özellikle eti 1 gün dinlendirip, tüketmelerini öneriyoruz" ifadelerini kullandı.

'ETİ ÖĞLE YEMEĞİ OLARAK TÜKETİN'

Kurban Bayramı'nda tüm vatandaşlara günde en az 8-10 bardak su içmesi gerektiğini söyleyen Dilek Unur, sindirimi kolaylaştıracağı için su tüketiminin arttırılmasını önerdi. Eti pişirirken fırın, ızgara ya da haşlama yönteminin tercih edilmesi gerektiğini ifade eden Unur, kızartma ya da kavurmanın sağlıklı olmadığını ancak yapılacaksa da kuyruk yağı ve tereyağı kullanılmadan yalnızca kendi yağı ve suyuyla pişirilebileceğini kaydetti. Unur, "Misafirliğe gittiğinizde ağır, şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlıları tercih edebiliriz. Gelenekselleşmiş şeker, çikolata ikramının yanına alternatif olarak kuru meyveler sunabiliriz. Eğer bunları yapmıyorsak, gelen misafirler mecburen bizim sunduğumuz şeyleri tüketmek zorunda kalırlar. Et tüketirken de genellikle yanında hafif bir salata ile öğle öğününü tercih etmek mantıklı olur. Akşam yemeğini daha hafif tutmak lazım. Çorba, sebze yemeği ve yoğurt gibi sindirimi kolaylaştıran lezzetler tercih edilebilir" diye konuştu.(DHA)

FOTOĞRAFLI


Haber Kaynağı

DHA

Anahtar Kelimeler: kurbanda 'rigor mortis' uyarısı

Trabzon Büyükşehir Belediyesi’nden Öğretmenlere 24 Kasım’a Özel İndirim

Trabzon’da Kayıp Çocuklar ve İnsan Ticaretine Dikkat Çekilecek Sempozyum Düzenlenecek

Başkan Genç: "Kadına Yönelik Şiddeti Önlemek İçin Yeni Farkındalıklar Oluşturmalıyız"

15. Paten Futbolu Dünya Kupası Trabzon'da Başladı, Başkan Genç Dünya Barışı İçin Çağrıda Bulundu

TİSKİ’den Yeni Dönem: Enerjisini Kendisi Üretecek, Su Tasarrufu Teşvik Edilecek

Sporun Önde Gelen İsimleri Arhavi’de Buluştu

Trabzon’da 15’inci Paten Futbolu Dünya Kupası başladı

Vali Yıldırım, Teknoloji Yatırımlarının Önemini Vurguladı

Bayburt’ta Dünya Çocuk Hakları Günü Paneli Düzenlendi

Bayburt'un Tarım ve Hayvancılık Geleceği İçin Kritik Ziyaret

Genç Sporcular İçin Uzun Dönemli Gelişim Modelleri Masaya Yatırıldı

Artvin’de Halk Eğitim Kurslarına Özel İlgi

Artvin’de Öğretmenler Günü Akıl Oyunları Turnuvası Renkli Başladı

Kuran Kursu Hocalarıyla İstişare Toplantısı Gerçekleştirildi

  • Cuma 16.7 ° / 13.9 ° false
  • Cumartesi 20.8 ° / 14.3 ° Güneşli
  • Pazar 11.2 ° / 6.2 ° Şiddetli yağmurlu
  • BIST 100

    9367,77%3,72
  • DOLAR

    34,55% 0,22
  • EURO

    36,18% -0,12
  • GRAM ALTIN

    2983,69% 0,75
  • Ç. ALTIN

    4956,37% 0,00

Rize

22.11.2024

  • İMSAK 05:37
  • GÜNEŞ 07:07
  • ÖĞLE 12:09
  • İKİNDİ 14:39
  • AKŞAM 17:01
  • YATSI 18:25