meritking giriş kingroyaldeneme bonusu Deneme bonusu Deneme bonusu Deneme bonusu Deneme bonusu Deneme bonusu casino siteleri hoşgeldin bonusu veren siteler portbet vbet portbet vbet babilbet babilbet Deneme bonusu deneme bonusu veren siteler slot siteleri deneme bonusu veren siteler 30 tl bonus veren siteler/ deneme bonusu veren siteler bahis siteleri bonus veren siteler

Kurbanda 'rigor mortis' uyarısı

Kurbanda 'rigor mortis' uyarısı

Kurbanda
Haberi Sesli Oku
GÜNCEL 14.06.2024 10:02:28 0

Nevra UÇKAÇ/İZMİR, (DHA)-İZMİR Şehir Hastanesi Baş Diyetisyeni Dilek Unur, Kurban Bayramı öncesi halk arasında 'ölüm katılığı' olarak bilinen 'rigor mortis'e karşı uyardı. Kesimden sonra etin kas dokusunun sertleşebildiğini dile getiren Unur, "Sertleşen etin sindirimi zor olur. Bu durumdaki etin tüketilmesi de diyare, hazımsızlık, şişkinlik gibi sorunlara neden olur. Ancak eti 12-24 saat bekletirsek sertlik yumuşamaya başlar ve sindirimi daha kolaylaşır" dedi.

İzmir Şehir Hastanesi Baş Diyetisyeni Dilek Unur, Kurban Bayramı'nda et ve tatlı tüketiminin yüksek seviyelere çıktığı günler yaşanabileceğine dikkat çekerek ailelere sağlıklı beslenme konusunda uyarılarda bulundu. Bayramların genel olarak ailelerin bir araya geldiği, özenli sofraların hazırlandığı ve ikramlıkların bol olduğu en önemli günlerden biri olduğunu hatırlatan Unur, etin vücut tarafından sindirimi zor olan doymuş, yağ içeriği yüksek bir besin olduğunu belirtti. Kısa süre içinde rutin et tüketiminin üzerine çıkılmasının özellikle mide ve bağırsak rahatsızlığı olan kişilerde ciddi sorunlar meydana getirebileceğini dile getiren Unur, "Kalp, diyabet, yüksek tansiyon hastalarında ciddi sağlık sorunları görülebilir. Bu yüzden kronik hastalara bayramda et tüketirken çok daha dikkat etmelerini, hekim ya da diyetisyen önerilerinin dışına çıkmamalarını, haftada kabaca ortalama 200 gram kırmızı etin üzerine çıkmamalarını öneriyoruz" dedi.

'ETİ TEK PORSİYONLUK PAKETLERDE SAKLAYIN'

Etin haşlamalık, kuşbaşı ya da kıyma formatına getirerek muhafaza etmeyi öneren Unur, "Eti tek porsiyonluk paketleme halinde buzdolabında saklamalıyız. Eksi 2 derecede bir hafta, eksi 18 derecede ise daha uzun süre muhafaza edebiliriz. Tek porsiyonluk olmasının amacı, kullanım kolaylığının haricinde, etin çözdürüldükten sonra tekrar dondurulmasını engellemektir. Çünkü çözdürülüp, tekrar dondurulan et gıda zehirlenmelerine neden olabilir. Özellikle kalp, diyabet, yüksek tansiyon ve böbrek hastaları tüketecekleri et miktarlarını hesaplamalı. Bu grubun porsiyonlarında et tüketimine dikkat etmeleri gerekir" diye konuştu.

'ETİ 1 GÜN DİNLENDİRİN'

Unur, kesimden sonra kaslardaki biyokimyasal bir değişiklikten kaynaklanan ve ölünün uzuvlarını katılaştıran bir ölüm belirtisi olarak kabul edilen rigor mortis veya ölüm sertliği konusunda da uyarılarda bulundu. Unur, "Halk arasında 'ölüm katılığı' olarak bilinen rigor mortis kesimden sonra etin kas dokusunun sertleşmesi durumudur. Sertleşen etin sindirimi zor olur. Bu durumdaki etin tüketilmesi de diyare, hazımsızlık, şişkinlik gibi sorunlara neden olur. Ancak eti 12-24 saat bekletirsek sertlik yumuşamaya başlar ve sindirimi daha kolay bir hal alır. Bizler sindirim sistemi hassas kişilere özellikle eti 1 gün dinlendirip, tüketmelerini öneriyoruz" ifadelerini kullandı.

'ETİ ÖĞLE YEMEĞİ OLARAK TÜKETİN'

Kurban Bayramı'nda tüm vatandaşlara günde en az 8-10 bardak su içmesi gerektiğini söyleyen Dilek Unur, sindirimi kolaylaştıracağı için su tüketiminin arttırılmasını önerdi. Eti pişirirken fırın, ızgara ya da haşlama yönteminin tercih edilmesi gerektiğini ifade eden Unur, kızartma ya da kavurmanın sağlıklı olmadığını ancak yapılacaksa da kuyruk yağı ve tereyağı kullanılmadan yalnızca kendi yağı ve suyuyla pişirilebileceğini kaydetti. Unur, "Misafirliğe gittiğinizde ağır, şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlıları tercih edebiliriz. Gelenekselleşmiş şeker, çikolata ikramının yanına alternatif olarak kuru meyveler sunabiliriz. Eğer bunları yapmıyorsak, gelen misafirler mecburen bizim sunduğumuz şeyleri tüketmek zorunda kalırlar. Et tüketirken de genellikle yanında hafif bir salata ile öğle öğününü tercih etmek mantıklı olur. Akşam yemeğini daha hafif tutmak lazım. Çorba, sebze yemeği ve yoğurt gibi sindirimi kolaylaştıran lezzetler tercih edilebilir" diye konuştu.(DHA)

FOTOĞRAFLI


Haber Kaynağı

DHA

Anahtar Kelimeler: kurbanda 'rigor mortis' uyarısı

Vakfıkebir Belediye Başkanı Fuat Koçal'a Ziyaret

Yusufeli’nde Okul Müdürleri İçin Öğretim Liderliği Semineri Başladı

Ortak Yazılı Sınavlarla Öğrencilerin Gelişimi İzleniyor

Trabzon’da “Ata’mızın Sevdiği Şarkılar” Konseri ile Ata’ya Özlem Dolu Anlar Yaşandı

AROSB Müteşebbis Heyeti Artvin'de Toplandı: Sanayi Gelişiminde Yeni Adımlar

Hopa TSO Kasım Ayı Meclis Toplantısında Önemli Kararlar Aldı

Bayburt Geri Gönderme Merkezi'nde Gelecek Stratejileri Konuşuldu

Bayburt Belediyesi Çoruh Nehri Kenarında Ağaçlandırma Çalışmalarını Sürdürüyor

Akçaabat Sınav Koleji Anasınıfı Öğrencileri, 10 Kasım İçin Doğayla İç İçe Etkinlik Düzenledi

Beşikdüzü'nde Vali Yıldırım Başkanlığında Proje Değerlendirme Toplantısı Yapıldı

Trabzon'da Güvenlik Önlemleri Ele Alındı: Vali Yıldırım Başkanlığında Önemli Toplantı

Kıbrıs Gazisi Yusuf Yılmaz, Maçka’da Son Yolculuğuna Uğurlandı

Trabzon İl Sağlık Müdürlüğü’nden Organ Bağışı İçin Farkındalık Yürüyüşü

Şalpazarı’nda Organ Bağışı ve Beyin Ölümü Farkındalığı Artırıldı

Bebek Dostu Sağlık Kuruluşları İçin Emzirme Eğitimi Trabzon’da Gerçekleştirildi

  • Cumartesi 13.4 ° / 7.3 ° Güneşli
  • Pazar 13.6 ° / 6.5 ° false
  • Pazartesi 14.5 ° / 8.6 ° false
  • BIST 100

    9184,82%2,67
  • DOLAR

    34,38% 0,47
  • EURO

    36,84% -0,60
  • GRAM ALTIN

    2969,82% -0,20
  • Ç. ALTIN

    4932,75% 0,96

Rize

09.11.2024

  • İMSAK 05:24
  • GÜNEŞ 06:51
  • ÖĞLE 12:07
  • İKİNDİ 14:47
  • AKŞAM 17:12
  • YATSI 18:34