Kuru kayısılar A vitamini, C vitamini, potasyum ve demir gibi önemli vitaminler ve mineraller içerir.
Kuru kayısılar antioksidanlar içerir. Antioksidanlar, vücuda zarar veren serbest radikalleri etkisiz hale getirerek hücresel hasarı önlemeye yardımcı olur ve kronik hastalıkların riskini azaltabilir.
Kuru kayısılar içerdikleri liflerle kolesterol seviyelerini düzeltebilir. Lif tüketimi düzenli olarak yapılırsa, LDL ("kötü") kolesterolü azaltabilir ve HDL ("iyi") kolesterolü artırabilir. Kuru kayısılar kalsiyum ve fosfor gibi mineraller içerir. Bu mineraller, kemik sağlığını destekler ve kemik yoğunluğunu artırabilir.
