Mantar Soslu Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü veya but, derisiz ve kemiksiz
• 200 gram mantar, dilimlenmiş
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş veya doğranmış
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• Yarım su bardağı tavuk suyu veya su
• Yarım su bardağı süt veya krema
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
• Taze maydanoz veya fesleğen yaprakları, garnitür için

Yapılışı:

Tavuk göğsü veya butları yıkayıp kurulayın. Tuz ve karabiberle hafifçe marine edin.

Geniş bir tavada tereyağını veya sıvı yağı eritin. Tavukları ekleyin ve her iki tarafını da güzelce kızartın. Tavuklar piştikten sonra tavadan çıkarıp kenara alın.

Aynı tavaya doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

Doğranmış sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Mantarlar yumuşayıp renk alana kadar pişirin.

Tavaya unu ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika kavurun, unun kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.

Tavuk suyunu veya suyu ekleyin, karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın.

Süt veya kremayı ekleyin, karıştırın ve sosu biraz daha kaynatın. Sos kıvamını alıp yoğunlaşmaya başladığında tuz ve karabiberi ekleyin, damak zevkinize göre ayarlayın.

Tavukları sosun içine tekrar ekleyin, tavuklar sosla kaplanana kadar ısınmaya bırakın.

Servis yaparken taze maydanoz veya fesleğen yapraklarıyla süsleyerek sıcak servis yapın.

Mantar soslu tavuk yemeğiniz hazır! Bu lezzetli yemeği pilav, makarna veya sevdiğiniz başka bir yan yemekle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!