Malzemeler:

• 1 su bardağı (2 çubuk) tereyağı, oda sıcaklığında
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı esmer şeker
• 2 adet büyük boy yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı mısır gevreği (örneğin Corn Flakes)
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Fırını önceden 180°C (356°F) dereceye ayarlayın ve fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.

Bir karıştırma kabında tereyağı, toz şeker ve esmer şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklediğiniz yumurtayı iyice çırpın.

Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.

Ayrı bir kabın içinde un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Ardından, bu kuru malzemeleri ıslak malzemelerin olduğu kaba ekleyin.

Hamuru güzelce karıştırın, ancak unu fazla karıştırmamaya özen gösterin.

Mısır gevreği ve dövülmüş cevizi ekleyin ve spatula yardımıyla hafifçe karıştırın. Mısır gevreği ve ceviz hamura hoş bir gevreklik ve lezzet katacaktır.

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin.

Kurabiyeleri önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı hafifçe kızardığında fırından çıkarabilirsiniz.

Fırından çıkan kurabiyeleri tepside bir süre soğutun ve daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun! Mısır gevrekli kurabiyeleriniz hazır. Bu tarifle nefis ve gevrek kurabiyeler elde edebilirsiniz. Dilerseniz tarife kuru meyveler veya çikolata ekleyerek de çeşitlendirebilirsiniz.