Orijinal Boşnak Mantısı tarifi?

Orijinal Boşnak Mantısı, Boşnak mutfağının geleneksel bir yemeğidir ve küçük, doldurulmuş hamur parçalarından oluşur. İşte size Orijinal Boşnak Mantısı tarifi:

Malzemeler:

• Hamur için:
  • 2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
• İç harcı için:
  • 300 gram kıyma
  • 1 soğan (ince doğranmış)
  • Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
• Yoğurt sosu için:
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • Tereyağı (servis için)

Yapılış:

1. Hamur için, unu bir karıştırma kabına alın. Tuz ekleyin ve karıştırın.
2. Azar azar su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yaklaşık 5-10 dakika yoğurmanız gerekebilir. Hamuru örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.
3. İç harcı hazırlamak için, kıymayı bir kaseye alın. İnce doğranmış soğanı ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek iyice karıştırın.
4. Dinlenen hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve ince bir rulo şeklinde açın.
5. Açtığınız hamuru küçük parçalara kesin. Her parçayı elinizle hafifçe yuvarlayın ve unlanmış bir zeminde ince bir yufka şeklinde açın.
6. Açtığınız yufkanın ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan bir tutam yerleştirin.
7. Yufkanın kenarlarını ortaya doğru toplayarak kapalı bir poğaça şekli verin. Diğer mantıları da aynı şekilde hazırlayın.
8. Bir tencerede su kaynatın ve kaynar suya tuz ekleyin. Hazırladığınız mantıları kaynar suya atın ve yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin. Mantılar yüzeye çıktığında pişmiş demektir.
9. Pişen mantıları süzerek servis tabağına alın.
10. Yoğurt sosu için, yoğurdu bir kaseye alın. Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve iyice karıştırın.
11. Mantıların üzerine yoğurt sosunu gezdirin ve tereyağında kızdırdığınız pul biberi üzerine dökün.
12. Orijinal Boşnak Mantısı sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun!

Bu tarif, Orijinal Boşnak Mantısı'nın temel yapılışını vermektedir. Bireysel tercihlerinize göre malzemeleri ve ölçüleri ayarlayabilirsiniz.

Orjinal Habere Git