Pepeçura, Türkiye'nin Doğu Karadeniz Bölgesi'nde, özellikle de Rize ve Artvin illerinde yapılan bir tatlı türüdür. Pepeçura, üzüm şırası, su, un ve nişasta veya mısır unundan yapılır. Tatlının yapımında kullanılan üzüm, genellikle Rize'ye özgü kokulu üzümlerden yapılır.
Pepeçura, Türkiye'nin Doğu Karadeniz Bölgesi'nde, özellikle de Rize ve Artvin illerinde yapılan bir tatlı türüdür. Pepeçura, üzüm şırası, su, un ve nişasta veya mısır unundan yapılır. Tatlının yapımında kullanılan üzüm, genellikle Rize'ye özgü kokulu üzümlerden yapılır.
Rize ve Artvin illerinin yöresel mutfağının en önemli tatlarından biridir. Tatlı, bölgenin doğal güzellikleriyle birlikte, bölgenin kültürel mirasının bir parçası olarak kabul edilir.
Pepeçura'nın hikayesi
Pepeçura'nın Rize'nin Çayeli ilçesinde yapıldığına dair bir rivayet vardır. Rivayete göre, Çayeli ilçesinde yaşayan bir kadın, bir gün üzüm şırasını kaynatırken, şıranın bir kısmı tencereden taşmış ve unlu bir karışım ile buluşmuştur. Kadın, bu karışımı denediğinde, ortaya lezzetli bir tatlı çıktığını görmüş ve bu tatlıya "pepeçura" adını vermiştir.