Rize'nin Çamlıhemşin ilçesindeki Ayder Yaylası'nda üretilen ve coğrafi işaret tesciline sahip Ayder balının hasat dönemi başladı. 2022 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescil edilen bu değerli bal, bu yıl yoğun bir taleple karşı karşıya. Hasadı tamamlanan bal, Hacettepe Üniversitesi'nde yapılacak tahlil sonuçlarının ardından kilogramı 3 bin liradan satışa sunulacak.
Ayder Kaplıca ve Aşağı Şimşirli Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Recep Yaşar, Ayder balının yüksek rakımlarda üretilen özel bir ürün olduğunu belirtti. 1900-2300 metre yükseklikte, yaklaşık 100 arıcı tarafından üretilen bal, Ayder’in eşsiz florasında yetişen endemik bitkilerle harmanlanıyor. Geçen yıl 2 ton olan üretimin, bu yıl 5 ton olarak gerçekleşmesi bekleniyor. Yaşar, "Bal sağımına başladık ve emeğimizin karşılığını alıyoruz," diyerek memnuniyetini dile getirdi.
Ayrıca, Ayder balının üretimini artırmak amacıyla başlatılan "Bal Orman Yolu Projesi" onaylandı ve kısa süre içinde hayata geçirilecek. Proje tamamlandığında, bal üretiminin daha da artması bekleniyor. Ayder Yaylası’nın zengin endemik bitki örtüsü, balın kalitesini artıran en önemli unsurlar arasında yer alıyor. Yaşar, “Ayder balı değerli, buraya gelen ziyaretçilerimiz mutlaka tatmalı,” diyerek balın hem bölge turizmi hem de yerel ekonomi için önemini vurguladı.
Coğrafi işaret tescilinin ardından Ayder balına olan güvenin arttığını belirten Yaşar, talebin her geçen yıl katlanarak büyüdüğünü ifade etti. Bu yıl Ayder balının kilogram fiyatı 3 bin lira olarak belirlendi. Hem kalite hem de güvence arayan tüketiciler için Ayder balı, Türkiye'nin en özel balları arasında yer almayı sürdürüyor.