Birçok faydasıyla bilinen sebzelerden lahanayla ilgili yapılan yeni bir çalışmada, kalpten cilt rahatsızlıklarına kadar iyi geldiği bilinen sebzede ciddi seviyelerde ‘sonsuz kimyasallar’ bulunduğu ortaya çıktı.
ABD’de yapılan araştırmada, marketlerden alınan lahanalar incelendi. Uzmanlar, lahanalarda ciddi seviyelerde doğada uzun süre kalan ve ciddi hastalıklara neden olan sonsuz kimyasallardan bulunduğunu keşfetti.
Lahana örnekleri üzerinde yapılan çalışmada, sekiz örnekten yedisinin "rahatsız edici" seviyelerde perfloroalkil ve polifloroalkil maddeler (PFAS) içerdiği kaydedildi.
Sonsuz kimyasallar; kanser, bağışıklık sistemi, karaciğer ve doğurganlık gibi sağlık sorunları ile ilişkilendirilirken, Alliance for Natural Health’de yayınlanan araştırmada, PFAS seviyelerinin trilyonda 250 parçaya kadar çıktığı bulundu.
The Guardian’a konuşan Alliance for Natural Health'in Kurucusu Robert Verkerk, bunun "biraz şok edici bir bulgu" olduğunu söyleyerek "Oldukça korkutucu ve kolay bir çözümü yok" ifadelerini kullandı.
Lahananın sonsuz kimyasallarla nasıl kirlendiği kesin olarak bilinmiyor, ancak kimyasal bulunan suyla sulandığı veya kirlenmiş çamurun yayıldığı tarlalarda yetiştirilmiş olabileceği ihtimali üzerinde duruluyor.
4 bin 700'den fazla kimyasal içeren, perflorlu ve poliflorlu alkil maddeler (PFAS), diğer adıyla sonsuz kimyasallar; yaygın olarak kullanılan, insan vücudunda ve çevrede zamanla biriken, insan yapımı kimyasallardan oluşuyor. Araştırmalarda, bu maddelerin karaciğer hasarı, tiroid hastalığı, obezite, doğurganlık sorunları ve kanser gibi sağlık sorunlarına yol açabildiği ortaya koyuldu.
Uzmanlar, antioksidan açısından zengin olan lahananın beyin fonksiyonlarını ve sindirimi iyileştirerek, kalp hastalıklarına ve cilt bozukluklarına karşı koruma görevi gördüğünü belirtiyor. Aynı zamanda kalori bakımından diyetlere de eklenebilen sebzeler arasında yer aldığı biliniyor.
