Şehriye Çorbasını birde böyle deneyin: Şehriye Çorbası tarifi

 Akşam yemeklerinin yanında, sunumu ile misafir ağırlatacak bir yemektir. Bazen ise hastalıklara şifa için aklımıza gelen şehriye çorbası klasik bir lezzettir. Sade tel şehriye çorbasında hayvansal hiçbir gıda olmadığı için veganların da afiyetle tüketebileceği bir seçenektir.

Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?

Şehriye çorbası tarifini hazırlamak için toplamda 15 dakika kadar bir süre yeterli olacaktır. Bu sürenin ortalama 5 dakikası hazırlık ve diğer 10 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte gerekli olan malzemeler 4- 5 kişilik şehriye çorbası içindir. Yağ, salça, nane, tuz bir arada kavrulur ve üzerine tel şehriye eklenir. Hafif rengi değişene dek kavrulur. Daha sonra üzerine 4 su bardağı kadar su koyulur ve çorba kaynamaya bırakılır.

Şehriye Çorbası İçin Gerekli Olan Malzemeler

100 gram doğranmış domates ya da 1 paket domates püresi

1 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı tereyağı

6 su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

1 çay bardağı tel şehriye

1 çay kaşığı karabiber

 Evde Tel ve Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

 Şehriye çorbası yapımı için orta boy derin bir tencere alınır. İçerisine 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağı eklenir. Üzerine 1 yemek kaşığı kadar domates salçası koyulur. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.

 Kavrulan salçanın üzerine 1 paket domates püresi ya da 1 adet rendelenmiş domates ilave edilir. Salça ile birlikte 1 dakika daha kavurma işlemi yapılır. Ardından tencereye sıcak olan 6 su bardağı su dökülür. 1- 2 kez karıştırılıp, kaynamaya bırakılır.

 Çorba suyu kaynadıktan sonra içerisine 1 çay bardağı tel şehriye eklenip, karıştırılır. Şehriyeler yumuşayana dek pişirilir. Şehriye çorbası pişimi tamamlandıktan sonra damak tadına göre tuz ve nane eklenir.

 Çorba 1-2 kez daha karıştırılır. İsteğe bağlı olarak nane yerine ince doğranmış maydanoz parçaları da eklenebilir. Hazırlanan şehriye çorbası sıcak olarak servis edilir.

 Şehriye Çorbasının Yanında Ne İyi Gider? 

 Şehriye çorbasının yanına en güzel tavuklu bulgur pilavı yakışır. Aynı zamanda biber dolması da tercih edilebilir. Fırında baharatlı patates ve ya köfte de şehriye çorbasına oldukça yakışan yemeklerdendir. Tavuklu sultan kebabı ve ya karnıyarık da yapılabilecek lezzetler arasındadır.