Malzemeler:
- 500 gram dana veya kuzu kıyma
- 1 büyük soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 2 dilim bayat ekmek içi (suda ıslatılmış ve suyu sıkılmış)
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı soda
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz (kararına göre)
Yanında servis için:
- Yoğurt
- Salata (marul, domates, salatalık vs.)
Yapılışı:
Rendelenmiş veya ince doğranmış soğanı, sıkılmış bayat ekmek içini, kıymayı ve ince kıyılmış maydanozu bir kaba alın.
Üzerine yumurtayı, sıvı yağı, unu, soda, kimyonu, karabiberi ve tuzu ekleyin.
Tüm malzemeleri elinizle iyice yoğurun. Kıyma ve diğer malzemeler güzelce harmanlanmalıdır.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve şekil verin.
Şekillendirdiğiniz köfteleri yağlanmış bir fırın tepsisine veya ızgaraya dizin.
Fırını 200°C'ye (400°F) ayarlayın ve köfteleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Köftelerin üzeri hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin.
Sodalı köfteleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt ve salata ile servis edebilirsiniz.
Not: Soda, köftelerin kabarmasını sağlar ve köftelerin daha yumuşak olmasına yardımcı olur. İsteğe bağlı olarak sodalı köftelerin içine rendelenmiş havuç veya rendelenmiş patates ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
