ŞUBAT AYINDA HANGİ BALIK YENİR?
Şubat ayı, deniz mahsulleri konusunda gerçek bir lezzet şöleni sunar. Gümüş, hamsi, izmarit, kalkan, mersin, torik, kefal, kaya balığı ve levrek gibi birbirinden özel balık türleri, sofralarımıza zengin bir tat paleti katmaktadır. Özellikle tekir balığı bu dönemde bolluğuyla dikkat çekerken, gümüş balığı, kefal, dere pisisi, minakop ve midye gibi lezzetleriyle adeta bir festival atmosferi oluşturur. Şubat ayında uskumru, lüfer ve palamut, yağlarını kaybetmeye başlasa da, bu türlerin yerini alacak olan lezzet dolu balıklar sofralarımızı süslemeye devam eder.
