Süt Reçeli Tarifi

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
• Yarım limonun suyu

Yapılış Adımları:

Sütü Isıtma:

• Derin bir tencereye sütü dökün ve orta ateşte ısıtın. Süt kaynamadan önce sık sık karıştırarak altının tutmasını engelleyin.

Şeker Ekleme:

• Süt ısınırken toz şekeri ekleyin. Şekeri sütün içinde iyice çözünene kadar karıştırın.

Kaynatma:

• Süt kaynadığında ateşi hafifletin ve karıştırmaya devam edin. Süt rengi değişmeye başlayacak ve koyulaşacaktır.

Limon Suyu Ekleme:

• Yarım limonun suyunu sıkarak sütün içine ekleyin. Limon suyu, sütün pıhtılaşmasına yardımcı olacaktır. Karıştırmaya devam edin.

Pıhtılaşma:

• Sütün pıhtılaşmasını sağlamak için yaklaşık 15-20 dakika boyunca aralıklarla karıştırmaya devam edin. Süt kalın bir kıvam alacak ve pıhtılaşacaktır.

Vanilin Ekleme:

• İsteğe bağlı olarak vanilini ekleyin ve karıştırın. Vanilin, süt reçelinin lezzetini artırır.

Soğuma ve Saklama:

• Süt reçelini ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra cam kavanozlara dökün. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın.

Servis:

• Süt reçelini soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Ekmek üstü, tatlılar veya yoğurtla servis yapabilirsiniz.

Notlar:

• Süt reçeli, oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanabilir. Buzdolabında daha uzun süre dayanacaktır.
• Limon suyu, sütün pıhtılaşmasını sağlayarak reçelin kıvamını oluşturur. Eğer limon suyu eklemek istemiyorsanız, sütü kaynattıktan sonra özellikle tatlı bir kıvam almasını bekleyebilirsiniz, ancak limon suyu kullanmak işlemi hızlandırır.
• Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha az veya daha fazla şeker ekleyerek tatlılığı istediğiniz gibi düzenleyebilirsiniz.