Malzemeler:
- 500 gram taze vişne
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı vanilya özü veya vanilya çubuğu (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı nişasta (mısır nişastası veya buğday nişastası)
- Yarım su bardağı su (nişasta için)
- Kek veya pandispanya dilimleri (isteğe bağlı)
- Dondurma veya krema (servis için)
Yapılışı:
Taze vişnelerin saplarını ayıklayın ve yıkayın. Vişnelerin çekirdeklerini çıkarabilirsiniz, ancak zamanınız yoksa çekirdekli olarak da kullanabilirsiniz.
Bir tencereye toz şekeri ve suyu ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Şeker eriyip su kaynadığında vişneleri ekleyin.
Vişneleri şerbetin içinde orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika kaynatın. Vişneler yumuşamaya başlayacak ve şerbetini verecektir.
Kaynayan vişnelerin üzerine limon suyunu ve isteğe bağlı olarak vanilyayı ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
Ayrı bir kapta nişastayı yarım su bardağı suyla iyice karıştırın.
Kaynayan vişnelerin şerbetinden biraz alarak nişasta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
Karışımı tencereye ekleyin ve vişnelerin üzerine dökün. Karıştırarak kıvamının hafifçe koyulaşmasını sağlayın.
Vişneli tatlıyı altını kapatın ve soğuması için bir kenara alın.
Servis yapmadan önce vişneli tatlıyı soğutun.
İsteğe bağlı olarak, vişneli tatlıyı dilimlenmiş kek veya pandispanya üzerine dökerek servis yapabilirsiniz. Üzerine dondurma veya krema ekleyerek tatlıyı tamamlayabilirsiniz.
Vişneli yaz tatlısı, soğuk veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Afiyet olsun!
