Yaban mersini sevenler için muhteşem bir muffin tarifi! Hem de bademli!
4 adet yumurta
1/2 su bardağı kurutulmuş yaban mersini
1 su bardağı hindistan cevizi
1/2 su bardağı esmer şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı toz badem
1 tatlı kaşığı tarçın
(8-10 Kişilik - 40 dakika)
Adım 1
Yumurta ve esmer şekeri mikser yardımıyla şeker eriyene kadar çırpın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını ekleyin ve karıştırma işlemini sürdürün.
Adım 2
Rendelenmiş hindistan cevizi, vanilya, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayın. Çırpılmış sıvı ve karıştırdığınız kuru malzemeleri tahta bir spatula yardımıyla birbirine yedirin.
Adım 3
Silikon muffin kalıplarını tereyağı ile yağlayın. Hazırladığınız muffin harcını kalıpların yarısına gelecek şekilde paylaştırın. Üzerlerine kurutulmuş yaban mersinlerini serpiştirin.
Adım 4
Muffinlerin üzerinin daha gevrek olması yaban mersinlerinin ara katta kalması için; toz badem, esmer şeker ve tarçını karıştırın. Hazırladığınız karışımı muffin kalıplarına eşit olarak dağıtın.
Adım 5
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirn, ılıdıktan sonra servis yapın.