Trabzon İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Şalpazarı Sütpınarı Köyü’nde beyaz peynir üretim uygulamalarını başlatarak kırsal kalkınmayı desteklemeyi amaçlıyor. Bu uygulama, yerel kadın süt üreticilerinin katılımıyla gerçekleşiyor ve hijyen standartlarına uygun üretim yöntemlerinin yanı sıra ürün kalitesinin artırılmasına yönelik eğitimler sunuluyor.
Uygulamanın Detayları
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Koordinasyon ve Tarımsal Veriler Şube Müdürlüğü personeli tarafından yürütülen bu uygulama, farklı köylerde yapılması planlanan projelerin bir parçasıdır. Şalpazarı ilçesinde başlatılan beyaz peynir çalışmaları, yerel değerlere odaklanarak tarımsal üretimi desteklemeyi hedeflemektedir. Program, özellikle otantik yerel peynir yapımının yaygınlaştırılması amacıyla tasarlanmıştır.
Kadın Üreticilerin Rolü
Bu uygulama, yöresel kadın süt üreticilerinin katılımıyla gerçekleştirilmektedir. Kadınların, hijyenik koşullarda peynir üretimi yapabilmeleri için gerekli bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanıyor. Katılımcılara, ürünlerin kalitesinin artırılması ve katma değerli ürünlerin elde edilmesi için pratik bilgiler aktarılmakta. Eğitimler, kadın üreticilerin ekonomik olarak güçlenmesi ve yerel peynirlerin daha geniş bir pazara ulaşabilmesi amacıyla düzenlenmektedir.
Sürdürülebilir Tarım Amaçları
Uygulamanın bir diğer önemli amacı, kırsalda sürdürülebilir üretim yöntemlerini destekleyerek, geleneksel üretim tekniklerini modern yöntemlerle birleştirmektir. Bu sayede yöresel üreticilere ekonomik katkı sağlanması hedefleniyor. Proje, sadece yerel ekonomiye katkıda bulunmakla kalmayıp, aynı zamanda kırsal toplumların kalkınması ve bu topluluklardaki kadınların güçlenmesi için de zemin hazırlıyor.
