Türkiye’nin ve dünyanın en değerli balları arasında gösterilen Anzer Balı’nda 2025 yılı adeta altın yıl oldu. Rize’nin İkizdere ilçesine bağlı Anzer Yaylası’nda üretilen ve tarih boyunca “padişahların balı” olarak bilinen bu eşsiz ürün, yıllardır görülmeyen bir rekolteye ulaştı.
Hacettepe Üniversitesi Arı ve Arı Ürünleri Uygulama ve Araştırma Merkezi tarafından yaylaya yerleştirilen 12 referans kovanın sağımı tamamlandı. Elde edilen ballar, Anzer Balı’na uygunluk açısından analiz edilerek sadece yeterlilik sağlayan üreticilere dolum hakkı tanınacak. Numuneler Tarım Müdürlüğü’ne ve üniversite laboratuvarlarına gönderilirken, uygunluk alan ballar coğrafi işaretli mühür ile piyasaya sunulacak.
Merkez Müdürü Prof. Dr. Aslı Özkırım, sürece dair yaptığı açıklamada, “Referans kovanlarımızla üretici balları karşılaştırılarak uyumluluk raporları hazırlanıyor. Mühürlü kovanlarımızdan aldığımız numunelerle bu yıl rekor sayılabilecek bir rekolteye ulaşıldığını gözlemledik” dedi.
Kar Yağışına Rağmen Rekor Üretim
Üretimi etkileyen en önemli olaylardan biri, 4 Temmuz’da yaylaya yağan kar oldu. Çiçeklerin donacağı düşünülerek umutlar tükenmişti. Ancak soğuk havanın ardından yaylada ikinci bir bahar yaşandı ve çiçekler yeniden açarak üretime katkı sundu.
Geçen yıl kovan başına ortalama 2,5 kilo bal elde edilirken, bu yıl referans kovanlar bazında 6,5 kilograma ulaşıldı. Bazı üreticilerin bu rakamı da aştığı öğrenildi. Prof. Dr. Özkırım, “Bu yıl doğa bizi şaşırttı. Kovan başı 6,5 kilo ortalama, Anzer için tarihi bir rakam” ifadelerini kullandı.
Coğrafi İşaret ve Bilimsel Denetim Güvencesi
Anzer Balı yalnızca zengin florasıyla değil, aynı zamanda üretim sürecinde uygulanan bilimsel titizlik ve coğrafi işaret denetimleriyle de dünyada eşi benzeri olmayan bir ürüntü. Bu yılki rekor üretimin hem Türkiye ekonomisine hem de bölgedeki üreticilere önemli katkı sağlaması bekleniyor.
Yeni sezon ballarının Eylül ayında tüketiciyle buluşması planlanıyor.
