Rize’nin Çamlıhemşin ilçesine bağlı Başköy köyünde yaşayan Talat Yılmaz, 20 yıldır yaz aylarını 2 bin 100 metre rakımdaki yaylalarda arıcılık ve hayvancılıkla geçirerek bölgenin doğal zenginliklerini üretime dönüştürüyor. “Burası benim evim, yerim, yaylamdır,” sözleriyle doğaya olan bağlılığını dile getiren Yılmaz, üretim yaptığı bölgenin florasının Anzer Yaylası’yla yarışır nitelikte olduğunu belirtiyor.
Yılmaz, şu sıralarda Beyaz Kumar çiçeklerinin açtığını ve bal üretimi için en uygun zaman olduğunu ifade ederek, “En çok çiçek balı elde ediyoruz. Ayrıca Kumar balı ve çay çiçeği balı da özel olarak üretiyoruz.” dedi. 150 petekle tamamen organik üretim yaptığını vurgulayan Yılmaz, üretimde hiçbir kimyasal madde kullanılmadığının altını çizdi:
“Ballarımız birinci kalitedir. Doğal ortamda, emekle ve kimyasal kullanmadan üretiyoruz.”
Yılmaz’ın arıcılık yaptığı güzergâhlar arasında Hemşin Vadisi, Çermeşk Vadisi ve Fırtına Vadisi gibi Karadeniz’in eşsiz doğasına sahip bölgeler bulunuyor. Kestane balı üretimi için ise Çamlıhemşin’in daha alçak rakımlı bölgelerinde de faaliyet gösteriyor. Bu yılki hava şartlarının olumlu seyretmesiyle birlikte verimli bir sezon beklediklerini belirten Yılmaz, doğal ortamda üretilen balların kendine has aromasıyla fark yarattığını söyledi.
Yaylacılık geleneğini sürdüren Talat Yılmaz, bölgenin zengin florasını koruyarak ve doğayla uyum içinde çalışarak organik bal üretimini bir yaşam biçimine dönüştürmüş durumda. Yılmaz’ın emeği, hem yöre ekonomisine katkı sağlıyor hem de Karadeniz’in yayla kültürünü yaşatmaya devam ediyor.
