Rize’de bu yıl 6’ncısı düzenlenen Gastro Rize Gastronomi Günleri, kentin yöresel lezzetlerini ve yerel üreticilerini ziyaretçilerle buluşturmaya devam ediyor. Festivalde stant açan Mustafa Karalı, “Biz Dağlardan” markasıyla Rize’nin doğal ürünlerini ve geleneksel lezzetlerini tanıtarak bölgenin tarımsal zenginliğine dikkat çekiyor.
Rize’nin yaylalarında, dağlarında ve bahçelerinde yetişen meyveleri geleneksel yöntemlerle işleyerek farklı ürünlere dönüştürdüklerini belirten Karalı, ailece hazırladıkları reçel, marmelat ve pekmez çeşitlerini ziyaretçilerin beğenisine sunuyor.
“Doğayı kavanozluyoruz” sloganıyla üretim yapıyorlar
“Biz Dağlardan” markasının üretim anlayışına ilişkin bilgi veren Mustafa Karalı, Rize’nin doğal zenginliklerini değerlendirmeyi amaçladıklarını belirtti.
Karalı, “Rize’nin yaylalarında, dağlarında ve tepelerinde yetişen tüm ürünleri ‘Doğayı kavanozluyoruz’ sloganıyla ailece, geleneksel yöntemlerle hazırlayıp sizlerin beğenisine sunuyoruz” ifadelerini kullandı.
Markanın ürünleri arasında mandalina, kivi, portakal, armut ve elma gibi yerel meyvelerden hazırlanan lezzetler bulunuyor. Karalı, Rize’de yetişen birçok meyvenin yeterince değerlendirilemediğini, hasat sonrasında bazı ürünlerin dalında veya yerde çürüyerek ziyan olduğunu belirtti.
Bu ürünlerin reçel, marmelat, meyve suyu ve benzeri ürünlere dönüştürülmesinin hem israfı azaltacağını hem de yerel ekonomiye katkı sağlayacağını ifade etti.
Rize mandalinası için markalaşma çağrısı
Rize’nin tarımsal potansiyelinin yalnızca çay üretimiyle sınırlı olmadığını vurgulayan Mustafa Karalı, mandalinanın da kent için önemli bir ekonomik değer taşıdığını söyledi.
Mandalinanın farklı ürünlere dönüştürülerek daha geniş pazarlara ulaştırılabileceğine dikkat çeken Karalı, özellikle meyve suyu üretimi ve markalaşma çalışmalarının önemini dile getirdi.
Rize’de yetişen yerel ürünlerin daha etkin değerlendirilmesi gerektiğini belirten Karalı, mandalinanın çayın ardından kentin öne çıkan tarımsal markalarından biri haline gelebileceğini ifade etti.
“Biz Dağlardan” standında sarımsaklı bal da var
Gastro Rize Gastronomi Günleri’nde ziyaretçilerin ilgisini çeken ürünler arasında sarımsaklı bal da yer alıyor. Sarımsak ve balın bir araya getirilmesiyle hazırlanan ürün hakkında bilgi veren Karalı, üretimde geleneksel yöntemlere önem verdiklerini ve katkı maddesi kullanmadıklarını belirtti.
Ürünlerin doğal yapısını korumaya özen gösterdiklerini ifade eden Karalı, katkı maddesi kullanılmamasına bağlı olarak bazı ürünlerde zaman zaman küflenme görülebildiğini de aktardı.
Satış noktası Kültür ve Sanat Merkezi’nde
“Biz Dağlardan” markasının üretim ve tanıtım çalışmalarını sürdürdüğünü belirten Mustafa Karalı, Kültür ve Sanat Merkezi’nde yeni açılan satış noktasında da hizmet verdiklerini söyledi.
Karalı, Gastro Rize Gastronomi Günleri’ni ziyaret eden vatandaşları stantlarına davet ederek Rize’nin yerel meyvelerinden hazırlanan ürünleri yakından tanımaya çağırdı.
Gastro Rize’de tanıtılan “Biz Dağlardan” markası, Rize’nin doğal ürünlerini katma değerli gıdalara dönüştürmenin ve geleneksel üretim kültürünü yaşatmanın yerel ekonomi açısından önemini bir kez daha ortaya koyuyor. Yerel meyvelerin değerlendirilmesi, üreticilerin desteklenmesi ve Rize’ye özgü lezzetlerin markalaştırılması, kentin gastronomi potansiyelinin geliştirilmesine katkı sunuyor.
