Dünya mutfaklarından esinlenerek çayla uyumlu yeni tatların geliştirilmesi amacıyla düzenlenen yarışmada Kalkandere ekibi, “Maçamüsü” adını verdikleri özel tatlıyla hem jüri üyelerinden hem de halk oylamasından tam not aldı.
Yerel Tatlarla Dünya Lezzetlerine Çay Dokunuşu
Festivalde büyük ilgi gören “Maçamüsü”, Rize’nin meşhur maça çayından hazırlanarak tiramisunun yöresel bir yorumu olarak sunuldu. Tatlının hem özgün tadı hem de sunumundaki estetik detaylar beğeni topladı.
Kalkandere Halk Eğitim Merkezi Müdürü Seçkin Çankaya, elde edilen başarıyla ilgili yaptığı açıklamada şunları söyledi:
“Gastro Rize'nin 5. yılındayız. Bu yıl festival öncesinde ‘Demini Paylaş’ etiketiyle bir yarışma düzenlendi. Amacımız, dünya lezzetlerini çayla uyarlayarak Rize’ye özgü yeni tatlar ortaya çıkarmaktı. Biz de ‘Maçamüsü’ adını verdiğimiz tatlıyı geliştirdik. Maça çayından yapılan bu tatlı, tiramisunun yerel ve daha lezzetli bir alternatifi oldu.”
25 Bin Oyla Zirvede
Çankaya, yarışmada 25 bin beğeni ve oy alarak açık ara birincilik elde ettiklerini vurgulayarak,
“Ekibime, şefimize ve emeği geçen herkese teşekkür ediyorum. Standımızda bu özel lezzetimizi sergileyeceğiz. Biz çayın sadece içecek olarak değil, sofralarda yemek ve tatlılarda da kullanılmasından yanayız. Geçen yıl çaylı baklava yapmıştık, bu yıl ise Maçamüsü ile farklı bir tat ortaya koyduk. Amacımız hem şehrimizi hem de çayımızı en iyi şekilde tanıtmak,”
dedi.
Festivalin Yıldızı “Maçamüsü”
Gastro Rize Festivali boyunca sergilenecek olan “Maçamüsü”, şimdiden ziyaretçilerin en çok ilgi gösterdiği yerel lezzetlerden biri olarak öne çıktı. Rize’nin çay kültürünü gastronomiyle buluşturan bu özel tat, festivalin simge lezzetleri arasında yerini aldı.
