Rize, yerel üretim ve inovasyon alanında iki önemli girişimciyi konuşuyor: Anzer Çiçekli 1 Kooperatifi Başkanı ve Paris’te bal olimpiyatında altın madalya kazanan İshak Yılmaz ile “Dağlardan Rize Bal Pekmez” işletmesinin sahibi Mustafa Karali. Her iki girişimci de yöresel ürünleri modern üretim ve inovasyonla buluşturarak Rize ekonomisine değer katıyor.
İshak Yılmaz’dan Anzer Balında Güven ve Şifa
İshak Yılmaz, Anzer balında sahteciliğe dikkat çekiyor ve tüketicilere yalnızca Tarım İl Müdürlüğü kontrolünde dolumu yapılan coğrafi işaretli balları tercih etmelerini öneriyor. Kooperatif, Anzer balının yanı sıra polen, propolis ve arı sütü gibi ürünleri de sunuyor. Özellikle bal, polen, propolis ve arı sütü karışımından oluşan propolis damlası, kanser hastalıkları için şifa kaynağı olarak öne çıkıyor.
Yılmaz, Anzer yaylasında toplattığı kekik çayı, kekik esansı ve kekik yağı ile likapa gibi yöresel ürünlerden şıra, şekersiz marmelat, likapa çayı ve likapa kahvesi gibi yenilikçi ürünler üreterek şehre vizyon kazandırıyor.
Mustafa Karali’den “Dağlardan Rize Bal Pekmez” ile Fark Yaratan Ürünler
Mustafa Karali ise açtığı “Dağlardan Rize Bal Pekmez” işletmesiyle Rize’de uzun yıllardır gördüğü en vizyoner girişimlerden birine imza atıyor. İşletmede Çiçek balı, Kestane balı, Ihlamur ve Kumar balı gibi kaliteli ürünlerin yanı sıra çeşitli pekmezler, reçeller ve marmelatlar özenle hazırlanıyor.
Yabani yayla likapası, laz elması, yerli armut, portakal kabuğu, mandalina, limon, trunç, karayemiş, yabani karayemiş, yabani yayla eriği, üzüm, muşmula, yabani böğürtlen, kivi, kuşburnu, kabak, fındık, incir, çay, ısırgan, karalahana ve hatta hamsi reçeli gibi sıra dışı ürünler tüketicilerin ilgisini çekiyor ve damaklarda unutulmaz tatlar bırakıyor.
Rize’de girişimcilik ve inovasyon denilince akla gelen İshak Yılmaz ve Mustafa Karali, yaptıkları özgün üretimlerle hem bölge ekonomisine hem de yöresel değerlerin korunmasına büyük katkı sağlıyor.
