Rize Mandalinası İçin Alternatif Ürün Çalışmaları Başladı
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğretim üyesi Burhan Başaran, Rize mandalinasının sadece meyve olarak değil farklı ürünlere dönüştürülerek daha geniş kitlelere ulaştırılabileceğini belirtti.
Başaran, özellikle mandalinanın ince yapılı kabuğunun da değerli bir hammadde olduğunu vurgulayarak şu bilgileri paylaştı:
-Mandalinanın meyvesi ve kabuğu için farklı gıda ürünleri geliştirilecek
-Alternatif kullanım alanları üzerine bilimsel projeler yürütülecek
-Yerel üretimin ekonomik değerinin artırılması hedeflenecek
Bu kapsamda Rize mandalinasından fonksiyonel gıdalar, aroma ürünleri ve farklı gıda türevleri geliştirilmesi planlanıyor.
Doğal Üretimiyle Güvenli Gıdalar Arasında
Rize mandalinasını diğer narenciye türlerinden ayıran en önemli özelliklerden biri tarımsal ilaç kullanılmadan yetiştirilmesi. Bu özelliği sayesinde ürün, gıda güvenliği açısından da dikkat çekiyor.
Doç. Dr. Burhan Başaran’a göre, doğal üretim yöntemi sayesinde Rize mandalinası hem sağlıklı hem de güvenilir bir gıda olarak öne çıkıyor. Bu nedenle ürünün farklı şekillerde değerlendirilmesi, hem tüketici hem de üretici açısından önemli bir fırsat oluşturuyor.
Çay Bahçeleri Arasında Yetişiyor
Rize mandalinası büyük üretim alanlarına sahip olmamasına rağmen Karadeniz’in çay bahçeleri arasında yetiştiriliyor.
Türkiye’nin önemli narenciye üretim merkezleri arasında henüz yer almasa da, sınırlı miktarda üretilen bu özel meyve aromasıyla dikkat çekiyor.
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Ziraat Fakültesi tarafından yürütülen çalışmalar sayesinde Rize mandalinası Türkiye Meyve Çeşit Listesi’ne de dahil edildi.
Ancak üretimin büyük ölçüde bireysel tüketim amacıyla yapılması nedeniyle meyve çoğu zaman Rize dışındaki pazarlara ulaşamıyor.
Hedef: Rize Mandalinasını Daha Fazla Kişiye Ulaştırmak
Uzmanlara göre geliştirilecek yeni ürünler sayesinde Rize mandalinası yalnızca yerel bir meyve olmaktan çıkıp daha geniş bir pazara ulaşabilecek.
Planlanan projelerle;
-Yerel tarımın ekonomik değeri artırılacak
-Bölgeye özgü ürünler markalaşacak
-Rize mandalinasının bilinirliği Türkiye genelinde artacak
Bilimsel çalışmalar tamamlandığında, Karadeniz’in bu özel aromalı meyvesinin farklı gıda ürünleriyle raflarda yer alması bekleniyor.
