Çay üreticisi ve Rize’nin eski İl Genel Meclis Üyesi Emin Kanbur, Türk çayında kalite sorununun giderek büyüdüğünü belirterek “Siyah çay tebliği değişmeli veya tebliğe aykırı mamuller siyah çay poşetine konulmamalıdır” çağrısında bulundu.
Kanbur yaptığı yazılı açıklamada, Türk çayının son yıllarda bilinçli ya da bilinçsiz şekilde kalitesinin düşürüldüğünü ve bunun doğrudan üretici gelirlerini etkilediğini belirtti. “Çay üreticisi olarak alın terimizin karşılığını alamıyorsak, sebebi Türk çayının kalite olarak aşağıya çekilmesidir.” dedi.
“Çay iki buçuk – üç yaprak olmalı”
Siyah çay tebliğinin çok net olduğuna vurgu yapan Kanbur, siyah çayın yalnızca iki buçuk – üç yaprak ve taze sapın belirli işlemlerden geçirilmesiyle elde edilebileceğini söyleyerek şu ifadeleri kullandı:
“Tebliğ dışındaki herhangi bir katkı, yan ürün veya farklı işlem siyah çay üretiminde kullanılamaz. Bu kadar açık ve nettir.”
Market raflarındaki ucuz çaylara tepki
Bugün market raflarında yer alan birçok ürünün tebliğe aykırı üretildiğini ve çay ekstratı eklenmiş ucuz çayların tüketiciye “siyah çay” olarak sunulduğunu kaydeden Kanbur, durumun hem tüketiciyi yanılttığını hem de Türk çayının itibarını zedelediğini belirtti.
Ekstratın tehlikesine dikkat çekti
Çay ekstratının, siyah çay üretiminden kalan lif ve odunsu kısımların kaynatılarak boya niteliğinde bir maddeye dönüştürülmesiyle elde edildiğini vurgulayan Kanbur, “Bu ürünlerin siyah çay poşetine girmesi yasaktır” ifadelerini kullandı.
Yanlış hasat kaliteyi düşürüyor
Son yıllarda yanlış hasat nedeniyle çay odunu oranının %10’lara yükseldiğini aktaran Kanbur, hem Çaykur’un hem de özel sektörün yaş çay alım politikalarını güncellememesi nedeniyle bu materyallerin satın alındığını ve ekstrata dönüştürülerek çay poşetlerine eklendiğini söyledi.
“Üretici emeğinin karşılığını istiyor”
Kanbur, üreticinin beklentisinin çok net olduğunu dile getirerek şunları söyledi:
“Kaliteden ödün verilmeden, tebliğe tam uyularak çay üretilmelidir. Eğer amaç ucuz çay sunmaksa çözüm bellidir: Türk Gıda Kodeksi revize edilir ve kuru çay kategorisine üçüncü bir çeşit eklenir; ‘Ekstratlı Çay’. Böylece tüketici de ne aldığını bilerek satın alır.”
“Türk çayının itibarı korunmalı”
Tebliğe uyumun sağlanmasının Türk çayının değerini yükselteceğini belirten Kanbur, “Tüketici kaliteli çaya yeniden güven duyar. Üretici emeğinin karşılığını alır. Yaş çay fiyatı olması gereken seviyeye çıkar. Kısacası ya tebliğ değiştirilir ya da tebliğe aykırı ürünler siyah çay poşetine kesinlikle konulmaz” diyerek açıklamasını tamamladı.
